泡麵的熱量不一定很高，但由於泡麵裡面含有一定的防腐劑和反式脂肪，以及大量的調味新增劑，而且泡麵的調味包裡油脂很多，有些知名品牌泡麵還曾曝光過用了過期的食品新增劑。在非常時期泡麵用來充飢是可以的，或者偶然調劑口味吃一點都沒什麼問題，但是吃得太多把泡麵當主食的話就不太好了，對身體營養會跟不上，平時還是應該儘量多食新鮮的蔬菜水果補充維生素才是對身體有益處。

泡麵的熱量

為了儲存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/4。

泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。