製作過程 第一步 把適量白麵和地瓜面分別和成面坯。和地瓜面坯的時候，要記得加適量的食用鹼，和出來的面坯要比白麵坯稍軟。地瓜面坯的大小，依你喜食地瓜面的程度而定，一般要的地瓜面坯要小於白麵坯。 第二步，將和好的地瓜面坯包在白麵坯裡，擀成薄片，可用澱粉做面補，光滑而不粘。將擀好的面片疊好，切成你喜歡的寬度。 第三步，帶水開後，下鍋，麵條浮起來後下青菜，待再次沸起來，就可以出鍋了。撈進碗裡，加上調味料，就可以開吃了。

工具/原料

地瓜粉

麵粉

方法/步驟

1

首先我們要做的就是將材料準備好，根據人物的多少 準備合適的量，一些白麵粉，紅薯粉，清水等

2

接下來就是開始第一項和麵的工作，先將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉，加上清水

3

然後邊揉邊加水，直到自己將麵糰簡單的揉成型，然後拿出容器來，放到桌面上準備接下來的

4

接下來是再繼續揉麵團，多揉一會，麵條會很筋道，然後用擀麵的道具擀麵皮出來

5

最後就是擀好之後，拿出菜刀然後切成麵條，放好之後，就可以熬水煮麵條了，可以加點青菜

END

注意事項

注意溫水和麵