咖哩牛肉飯步驟如下：1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

美餐製作用料主料 肥牛片,300g;照燒汁,適量輔料 生抽,2大勺;黃酒,3大勺;白糖,3/4大勺;老抽,1/2大勺;黑胡椒碎,1大勺;蒜片,適量美餐製作步驟照燒牛肉飯的做法步驟1 1.肥牛片解凍回溫。照燒牛肉飯的做法步驟2 2.鍋裡放少許油爆香 蔥和薑片，倒入調味料煮沸。照燒牛肉飯的做法步驟3 3.放入肥牛片。照燒牛肉飯的做法步驟4 4.翻炒至肥牛片變色