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1 # 信步走自己路
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2 # 康泉813
過年吃年粽啊!我們這裡現在開始包年粽了。
從兒時開始,每年都能看到媽媽包年粽,現在媽媽老了,輪到我們和小輩們包粽子了。我們家每次做三十多斤糯米粽子,配十斤綠豆,也可以配板栗,花生,紅豆等等。包粽子可以有大有小,大的好看的都配成雙拿去送給親戚。小的給家裡的小孩拿來玩著吃。
包粽子要有三天時間才能做好。先備料: 買粽葉 買綁繩 糯米 綠豆 五香粉 麵醬 腐乳等等。再做各種準備:洗米 洗粽葉 洗綠豆 配粽子芯 。然後再包粽子:包粽子 綁粽繩。再就是煮粽子:煮粽子前要一個一的放到大鍋裡擺好,再加涼水泡半個小時才能開火,先旺火煮開後再文火煮12個小時就熟透了。所以從現在開始做到年三十剛剛好。
粽子煮好後先停火一到兩小時後才能岀鍋,岀鍋先洗去粽子表層的油 然後放涼,把大小相同的粽子配成一對一對的綁在一起。要先拿兩對中等好看的粽子來上供老祖宗,供好老祖宗就可以開始吃粽子了,每天全家人可以把粽子當主食吃,吃時再熱一下粽子,或開啟切成一片一片的用油煎,吃起來更香更好吃。那麼多粽子能吃到正月中旬,吃完後,正月十五前再包二十多斤繼續吃,一直吃到二月初二。
還有給親戚送年粽,這個也是有說法的,比如一年以來有老人過世的家庭,是不能做粽子的,所以親戚朋友和三姑六婆每家送一對大粽子給這家親戚。還有起新房的家庭也不能做粽子,也是由親戚朋友送的粽子。
現在的人過年都有好多東西吃,但我覺得還是傳統的粽子有年味。
題主是大富豪啊!
看那白裡透紅,與眾不同的感覺就是不一樣,“肉”成了過年的“奢侈品”。
我過年就看你這個照片上的肉,吃一口海鮮就你的肉,喝一瓶矛臺就你的肉,吃自己蒸的饅頭就你的肉。
用各種蔬菜打包還是就著你的圖片上的“肉”。