清蒸蟹的配料：蒜、姜、玉米筍、辣椒、香油、醋、醬油、糖
清蒸蟹的做法：
1、材料：蒜末，薑末，黑蟹，醬油，香油，醋，小辣椒，玉米筍
2、蟹加蒜頭蒸熟（蒸十五分鐘），配上煮好的玉米筍
3、醬油，醋，糖，香油，蒜末，薑末，小辣椒調勻。
1、食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、吃蟹時應當注意清除蟹胃、消除蟹腸、清除蟹心、清除蟹腮，這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃出健康：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功
美食禁忌：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5~6片，加水煎服。
2、吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
3、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
4、螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食。比如：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。
5、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
6、體質過敏的人，若是吃了螃蟹後，就容易引起噁心、嘔吐，而起風疹塊。
7、吃螃蟹別與啤酒同飲，容易誘發痛風；涼啤酒還會導致腹瀉。
清蒸蟹的配料：蒜、姜、玉米筍、辣椒、香油、醋、醬油、糖
清蒸蟹的做法：
1、材料：蒜末，薑末，黑蟹，醬油，香油，醋，小辣椒，玉米筍
2、蟹加蒜頭蒸熟（蒸十五分鐘），配上煮好的玉米筍
3、醬油，醋，糖，香油，蒜末，薑末，小辣椒調勻。
1、食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、吃蟹時應當注意清除蟹胃、消除蟹腸、清除蟹心、清除蟹腮，這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃出健康：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功
美食禁忌：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5~6片，加水煎服。
2、吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
3、切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
4、螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食。比如：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。
5、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
6、體質過敏的人，若是吃了螃蟹後，就容易引起噁心、嘔吐，而起風疹塊。
7、吃螃蟹別與啤酒同飲，容易誘發痛風；涼啤酒還會導致腹瀉。