自己首先要勤快，服務員不做，你去幹，他看著也不好意思，下次都去做了，如果他感到無所謂，那就一個選擇，開了，我以前也是做餐飲的，現在做日化洗衣液批發，挺自由

一、重在觀念

以前那種把管理職務當官來看，將員工當作工具，封建家長式的作風應當被拋棄。取而代之的是，尊重員工的個人價值，理解員工的具體需求，適應勞動力市場的供求機制，依據雙向選擇的原則，合理地設計和實行新的員工管理體制。將人看成企業重要資本，是競爭優勢的根本，並將這種觀念落實在企業的制度、領導方式、員工的報酬等具體的管理工作中。

二、設立高目標

留住人才的關鍵是：不斷提高要求，為他們提供新的成功機會。人人都希望獲勝，熱愛挑戰是優秀員工的普遍表現，如果企業能不斷提出更高的目標，他們就會留下。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業並被認可的機會。所以你必須創造並設計一些挑戰機會以刺激員工去追求更高的業績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支援，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來並對企業更加忠誠。

三、經常交流

沒有人喜歡被矇在鼓裡，員工會有自己的許多不滿和看法，雖然其中有正確的，也有不正確的。所以，員工之間、員工和領導之間需要經常的交流，徵詢員工對公司發展的意見，傾聽員工提出的疑問，並針對這些意見和疑問談出自己的看法——什麼是可以接受的？什麼是不能接受的？為什麼？如果企業有困難，應該公開這些困難，同時告訴員工企業希望得到他們的幫助，要記住——紙是包不住火的，員工希望瞭解真象。

四、授權、授權、再授權

授權是我們認為在管理中最有效的激勵方法，授權意味著讓基層員工自己做出正確的決定，意味著你信任他，意味著他和你同時在承擔責任，當一個人被信任的時候，就會迸發出更多的工作熱情和創意。所以，我們建議不要每一項決策都由管理人員做出，完全可以授權的事不要自己去做，管理人員要擔當的角色是支持者和教練。

五、輔導員工發展個人事業

每一個員工都會有關於個人發展的想法，並都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合於個人的發展計劃。我們建議在日常談話中，在評估員工業績時應經常詢問員工，他心中的職業發展目標是什麼，並幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支援員工的職業生涯計劃，然後盡力培養、扶植他們。那種不針對員工具體想法和需求，把教育和培訓一股腦地拋到員工身上的做法是不明智的。

六、讓員工參與進來

我們日益發現在實際工作中，有最好想法的人往往是那些直接參與任務執行的人。讓一線員工參與進來，讓員工知道你對他們的意見很重視。員工不希望被簡單的命令和指示，他們希望在工作中起更重要、更有意義的作用，他們渴望參與決策。當員工希望參與，而你卻不給他這種機會時，他們就會疏遠管理層和整個組織。如果你能夠尊重員工的看法，即使最終沒有采納他們的建議。你將發現他們會更願意支援你的決定。

七、信守諾言

也許你不記得曾經無意間對什麼人許過什麼諾言，或者你認為那個諾言根本不重要。但你要記住你的員工會記住你答應他們的每一件事。身為領導的你，任何看似細小的行為隨時都會對組織的其他人產生影響。你要警惕這些影響，如果你許下了諾言，你就應該對之負責。

如果你必須改變計劃，你要向員工解釋清楚這種變化。如果你沒有或者不明確地表達變化的原因，他們會認為你食言，這種情況經常發生的話，員工就會失去對你的信任。對喪失信任通常會導致員工失去忠誠。

八、多表彰員工

成就感能夠激勵員工熱情工作，滿足個人內在的需要。在長期工作中我們總結出以下獎勵的要點：

公開獎勵標準。要使員工瞭解獎勵標準和其他人獲得獎勵的原因。

以公開的方式給予表揚、獎勵。表揚和獎勵如果不公開，不但失去它本身的效果，而且會引起許多流言蜚語。

獎勵的態度要誠懇，不要做得太過火，也不要巧言令色。

獎勵的時效很重要。獎勵剛剛發生的事情，而不是已經被遺忘的事情，否則會大大減弱獎勵的影響力。

九、允許失敗

要對員工有益的嘗試予以信任和支援，他們能夠幫助我們的企業有所創新。不要因為員工失敗就處罰他們，失敗的員工已經感受到非常難過了，我們應該更多的強調積極的方面，鼓勵他們繼續努力。同時，幫助他們學會在失敗中進行學習，和他們一起尋找失敗的原因，探討解決的辦法。

批評或懲罰有益的嘗試，便是扼殺創新，結果是員工不願再做新的嘗試。

十、建立規範

訂立嚴格的管理制度來規範員工的行為對每個企業都是有必要的，我們可以對各個崗位做詳細的崗位工人描述，使每個員工都清楚自己應該幹什麼，向誰彙報，有什麼權利，承擔什麼責任。當然這種限制不應過於嚴格，但一定要有。建立合理的規範，員工就會在其規定的範圍內行事。當超越規定範圍時，應要求員工在繼續進行之前得到管理層的許可。

服務員懶的問題也好解決，飯店隨小制度要全，如果你會管理她們就不會懶，明確她們每天該做的事情，達到什麼成度，服務行業就是要的服務質量，對客人就是笑臉迎笑臉送。對桌椅和室內一切衛生必須每天打掃乾淨。如果你本人都非常懶員工是勤快不了的。必須從自身做起。

1.首先工資不得低於平均水平，要不然人家做事得不到相對應的工資肯定是比較偷懶的

2.其次管理人員要勤快，一個人在什麼樣的環境就會做什麼樣的事情，你領導都很勤快在做事了，他一個員工還有什麼理由不去努力做

3管理制度要規範，比如幾點上班，上班哪些地方必需幾點鐘之前完成好，幾點鐘準時檢查，下班店裡要搞成什麼樣，這些東西最好在她們上班的第一天你親自做個示範，搞出一個標準，讓他們按照你這個標準來，每天檢查

4.還可以給提成，比如拉客人來店裡了，消費多少給多少提成等

5.最後一點，最主要的一點，要靈活運用，制度是人訂製的，不要死按照制度去搬

招聘到懶的員工首先你要自己檢討自己面試的時候沒看出來，自己的面試經驗缺少，其次面對這種員工，要耐心教導，用心溝通，出門打工的不想用勤勞換區報酬如何行

我也是做餐飲方面的。我們店三個人。一天營業額6000塊錢左右。平均一個菜價在十二塊錢左右。以我們的菜價和營業額，你應該可以看得到我們三個人的工作量有多大。我們雖然是小店，如果你想請別人說又很勤快，工資又低。事情又做的好。我只能勸你說，你自己幹吧。這世界上任何的事情都是公平的。一個人的付出是和自己的收穫也是成正比的。因為你是自己開的店，所以說你要足夠的勤快，比別人要付出的多。不能因為是你自己的店請了別人做了你的服務員。別人就應該對你付出你的義務。我也我也只想說人家只是個打工的。給你打工的永遠只是打工的心態。因為你給的錢也只是人家付出工作量的一個成正比。所以請不要抱怨。多做事少說話。多一點理解。當你自己足夠優秀的時候，我相信你身邊的人。包括你的員工也一定會因為你的優秀，他們也會變得很優秀。所以說任何事情事出有因。當您抱怨別人很懶的時候，我相信你的內心也不會足夠強大。你也不會勤快到哪裡去。只是你運氣比別人好那麼一點。你是做老闆，他是打工的。