油莎豆為莎草科一年生植物,是中國農業科研部門前幾年從非洲引進的一種優質、高產和綜合利用前景廣闊的集糧、油、牧、飼於一體的經濟作物。

優勢：

1、地上長草，高可達100—120釐米， 鬚根系， 分櫱力強，呈株叢生長，葉片扁而厚，細長呈劍狀。畝產鮮草3000公斤以上，是飼養牛、羊、魚、兔、鵝的優質飼料。

2、地下結果，油莎豆的地下莖頂端膨大為橢圓塊莖，形如大粒花生仁，每蔸結果數在100—300粒之間，每蔸鮮果重0.1—0.4斤，春播畝產乾果1000公斤，夏播也可達750公斤，可生食、炒食，可榨優質保健食用油200—300公斤，產餅粕400——700公斤，餅粕可提取澱粉、加工食品、是熬糖、做酒和飼料。

3 、適應性廣，喜Sunny、耐高溫、管理粗放、抗旱耐澇、易種好管、很少發生病蟲害。由於其光合作用強、根系發達、分櫱再生力和抗逆性極強，幾乎在各種土壤和條件下都可以生長。油莎豆系由野生馴化而變為家種，其原產地為沙漠乾旱地區，在長期的自然選擇中形成頑強的生命力，基本上不發生病蟲害，不用噴施農藥。

4、生育期短，約110—120天，從3月初到7月都可播種，錯開農忙季節。巧用農閒的時間和勞力。

5、可與其它作物間套種。尤其是幼林果園，既可肥地改土、覆盤遮蔭、抑制雜草、防止水土流失，又可增加前期收入，一舉多得。

6、油莎豆成熟後，幹物質比重大，富含油脂、澱粉，在土中不易腐爛發黴，且具有休眠期。因此，收穫後散落土中的果實．第二年春天會萌發新苗，起苗移栽既可。真可謂“一勞永逸”，年年有收。