餎炸餄的用料

1.攤餅麵糊 麵粉、雞蛋、水 2.肉餡 瘦肉餡 調料：蔥、姜、老抽、鹽 3.夾餡麵糊 麵粉、水

餎炸餄的做法步驟

步驟 1

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麵粉適量

步驟 2

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三碗麵粉 放了三個雞蛋

步驟 3

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加水，調成稀稀的麵糊。備用

步驟 4

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瘦肉餡 放蔥姜

步驟 5

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鹽 老抽 拌勻 備用

步驟 6

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夾心麵糊：麵粉+水 調成稠稠的麵糊。備用

步驟 7

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攤皮面糊，攤成薄餅

步驟 8

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有點兒咯吱最好

步驟 9

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有些厚了 應該比這個薄

步驟 10

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攤了12張餅皮

步驟 11

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取兩張餅皮，分別抹上薄薄的夾心麵糊（實在想不出適合的詞了，就是那個特別稠的，抹上後防止肉餡跑出來），

步驟 12

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其中一張餅皮抹上肉餡。一定要抹勻。把另外一張皮合上後按一按。

步驟 13

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12張餅皮做成了6隊餎炸餄皮

步驟 14

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拿其中一對餅皮，先豎著切，再切菱形塊

步驟 15

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第一次切，大小不均

步驟 16

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鍋裡放油

步驟 17

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油溫7成熱 放餎炸餄，小火炸成金黃色，盛出

步驟 18

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美味出鍋