中國有八大菜系，各個地方又有特色小吃，要數那一個最好吃我看有失偏頗了。最好吃只能相對個人而言，正所謂蘿蔔白菜各有所愛！

每個人都有自己對美食的感悟，每個地方也有自己的美味特色，我們不能片面的說哪裡的美食最好，只要符合自己口味，覺得好吃的美食，那就是自己認為最好吃的美食。

就我個人而言，我也覺得川菜最好吃。作為山東人，我卻從小愛吃辣，川菜中的麻辣口味更是我的最愛，我可以自豪地說，在我認識的人當中，沒有吃辣能夠超過我的。

親戚朋友聚會，如果讓我定飯店，我首先想到的肯定是川菜館，一想到酸菜魚，水煮魚，辣子雞，夫妻肺片……我就流口水，尤其是夫妻肺片，每次必吃。我們家更有一個保留菜，我爸最拿手的菜:酸菜魚，只要這個菜出現了就說明那天是個重要的日子，多了這個菜我都能多吃一碗飯！

曾經有個朋友說過，吃川菜體味那種麻麻辣辣的感覺，就如同戀愛，能讓人激情澎湃、無比興奮！這大概就是川菜的魅力吧！

中國歷史文化悠久，同樣"吃文化"也很有歷史，舌尖上的中國，大家也一飽眼福，川菜是中國幾大菜系之一，也是最有特色的菜系.我認為川菜最好吃，麻辣鮮香，特別有食慾.

起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、等各種味型，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽，

咱是四川人，但咱覺得粵菜比川菜好吃，可能是川菜吃多了，小時候總覺得別人家的東西好吃！長大了反過來了。。。。。。