滑子蘑 雞腿菇 香菇 草菇 白靈菇 油菜 蔥 姜調味料：鹽 雞粉 生抽 老抽 蠔油 香油 料酒 水澱粉製作方法：
1、做這道菜，滑子菇和草菇我選擇的是袋裝的，將袋子開啟取出菌菇，用清水反覆沖洗幾遍，備用。
2、雞腿菇、白靈菇和香菇我選擇的是鮮的，將他們洗淨，雞腿骨協刀切薄片，白靈菇斜刀片成薄片。香菇則根據大小一開三或一開四。
3、蔥切大蔥段，將切大片，油菜擇一下，該成大小均等，洗淨，備用。
4、蝦仁我們選擇帶殼大蝦。
5、炒鍋刷淨燒熱倒入植物油，油溫6成熱時，放入蔥姜煸香，而後將鮮菌類先放入鍋中煸炒2分鐘，再將袋裝菌類放入，繼續煸炒，煸炒過程中會出一些湯水，正常現象。
6、取適量的清水倒入鍋中，以能剛沒過所有菌類為宜，然後放入適量的鹽、雞粉、老抽、生抽，煨制一下。待鍋開後，將菌類連湯一起倒入一個盆中，備用。
7、炒鍋刷淨燒熱，倒入色拉油，油溫6成時將醃製好的蝦仁滑油，蝦仁變色剛熟即撈出控油備用。
8、炒鍋燒熱水，水開後放入一點點鹽、雞粉、植物油，將油菜放入焯熟後撈出，擺在盤子兩邊做菜菜品裝飾。
9、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫六成熱時，將煨好的菌類撈出全部倒入，並倒入蝦仁，烹料酒，翻炒幾下後，加入蠔油，而後倒入適量（一點點，以菌菇"些許溼潤為宜"）的剛才煨菌菇的湯，繼續煮開，嘗一下味道，應該不錯吧？
10、最後，用水澱粉勾薄芡，出鍋前點一點香油和胡椒粉的混合體，齊活啦。
滑子蘑 雞腿菇 香菇 草菇 白靈菇 油菜 蔥 姜調味料：鹽 雞粉 生抽 老抽 蠔油 香油 料酒 水澱粉製作方法：
1、做這道菜，滑子菇和草菇我選擇的是袋裝的，將袋子開啟取出菌菇，用清水反覆沖洗幾遍，備用。
2、雞腿菇、白靈菇和香菇我選擇的是鮮的，將他們洗淨，雞腿骨協刀切薄片，白靈菇斜刀片成薄片。香菇則根據大小一開三或一開四。
3、蔥切大蔥段，將切大片，油菜擇一下，該成大小均等，洗淨，備用。
4、蝦仁我們選擇帶殼大蝦。
5、炒鍋刷淨燒熱倒入植物油，油溫6成熱時，放入蔥姜煸香，而後將鮮菌類先放入鍋中煸炒2分鐘，再將袋裝菌類放入，繼續煸炒，煸炒過程中會出一些湯水，正常現象。
6、取適量的清水倒入鍋中，以能剛沒過所有菌類為宜，然後放入適量的鹽、雞粉、老抽、生抽，煨制一下。待鍋開後，將菌類連湯一起倒入一個盆中，備用。
7、炒鍋刷淨燒熱，倒入色拉油，油溫6成時將醃製好的蝦仁滑油，蝦仁變色剛熟即撈出控油備用。
8、炒鍋燒熱水，水開後放入一點點鹽、雞粉、植物油，將油菜放入焯熟後撈出，擺在盤子兩邊做菜菜品裝飾。
9、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫六成熱時，將煨好的菌類撈出全部倒入，並倒入蝦仁，烹料酒，翻炒幾下後，加入蠔油，而後倒入適量（一點點，以菌菇"些許溼潤為宜"）的剛才煨菌菇的湯，繼續煮開，嘗一下味道，應該不錯吧？
10、最後，用水澱粉勾薄芡，出鍋前點一點香油和胡椒粉的混合體，齊活啦。