大耳毛包子

用料

麵粉700 克酵母 5克水 適量克豬肉 500克鹽 適量克蠔油 2勺蔥 1根糖 1 勺花椒 20粒大料 2個桂皮 1塊大耳毛 500g食用油 100克

1、大耳毛下鍋焯水，過涼水

2、香料過油炒出香味

3、肉攪碎，將炒香料的油倒入肉餡中，加耗油，蔥末鹽拌勻。大耳毛切碎加入肉餡中。拌勻入味。酵母加溫水，放一勺糖，等糖化開後，加入麵粉，等麵粉成絮狀後，揉麵。面三光後，放溫暖地方發酵到1.5倍大後，揪劑子擀皮

4、加入餡，包好，放蒸屜中醒20分鐘。開火蒸15分鐘，關火挺3-5分鐘再開鍋。

大耳毛餡包子的用料

麵粉700 克酵母 5克水 適量克豬肉 500克鹽 適量克蠔油 2勺蔥 1根糖 1 勺花椒 20粒大料 2個桂皮 1塊大耳毛 500g食用油 100克

大耳毛餡包子的做法步驟

步驟 1

大耳毛下鍋焯水，過涼水

步驟 2

香料過油炒出香味

步驟 3

肉攪碎，將炒香料的油倒入肉餡中，加耗油，蔥末鹽拌勻。大耳毛切碎加入肉餡中。拌勻入味。酵母加溫水，放一勺糖，等糖化開後，加入麵粉，等麵粉成絮狀後，揉麵。面三光後，放溫暖地方發酵到1.5倍大後，揪劑子擀皮。

步驟 4

大小自己定吧！

步驟 5

加入餡，包好，放蒸屜中醒20分鐘。看好自己的面，若果面軟，餡稀，就別醒時間長了！開火蒸15分鐘，關火挺3-5分鐘再開鍋。