重金屬指比重大於5（或密度大於4.5克每立方厘米）的金屬，約有45種。常見的重金屬元素有金Au、銀Ag、銅Cu、鐵Fe、鉛Pb、汞Hg、鎘Cd等。

有一些重金屬是人體生命活動所需的微量元素，如銅、鋅、錳等，但大部分的重金屬並不是人體需要的，所有的重金屬一旦過量都對人體有害。

重金屬中毒會讓人體內的蛋白質凝固，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、乏力、發熱等症狀。嚴重者可以出現臟器損害，甚至威脅生命。常見的有：鉛，對腦細胞造成傷害，影響兒童智力發育；汞，對肝臟及視神經破壞極大；鋁，過多時兒童智力低下，成人記憶力減退，老人老年痴呆；砷，面板色素沉著，異常角質化等等。

輕微的重金屬中毒可大量喝牛奶，牛奶中的蛋白質會和重金屬反應，中和毒性，然後馬上就醫。

避免重金屬中毒，建議少吃海鮮、動物內臟、易拉罐裝的飲料、膨化食品等，另皮蛋及汽車尾氣中含鉛量高，鋁製的炊具儘量少用。

重金屬，簡單地說，指的是某些原子量比較大的金屬，比重大。以前在化驗室，整天做些EDTA滴定，主要是搞化學分析。

影響最深的就是Ag、Au、Cu、Ni等金屬，這幾種常見重金屬，對人類的應用比較廣。而讓我懼怕的是Ni，漢字鎳，這傢伙的某種化合溶液有毒，時間長了讓你的血液病變。

往事不堪回首，在化驗室一呆就是七年，大事不曾發生，但無緣無故得了胃病;而胃病，說來很多人不信，竟然與重金屬有關。