吃南瓜子對血糖有影響嗎？異常的高血糖對身體是有很多危害的。其中食物對血糖的影響非常的大，不同的食物血糖指數是不同的，對血糖的影響不同。食物的烹飪方式，成熟程度都可以改變血糖指數。

血糖指數是指含有50克有價值的碳水化合物的食物與等量的葡萄糖或麵包相比，在一定時間內體內血糖應答水平的百分比值。其中高GI的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的比較高；低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低。因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對於調節和控制人體血糖大有好處。當血糖生成指數在55以下時， 可認為該食物為低GI食物；當血糖生成指數在55～75之間時，該食物為中等GI食物；當血糖生成指數在75以上時，該食物為高GI食物。

我們再看一下南瓜子對血糖的影響，南瓜子含有豐富的的營養物質，比如，不飽和脂肪酸、泛酸，維生素E、硒元素、鈣元素等營養物質。南瓜子可以促進胃腸消化，具有降血脂降血壓，促進血液迴圈的作用，南瓜子還具有抗氧化的作用，可以減輕糖尿病對血管組織的損傷。再就是南瓜子的血糖指數也比較低。所以適量的吃南瓜子對血糖影響是不大的，當然需要根據實際情況每次適量的食用。

對待糖尿病除了降低血糖之外，還需要增強肝臟功能，增強胰島功能，促進血液迴圈，增強身體的抗氧化能力，促進血液迴圈，低血糖指數飲食等等。這樣才能從根本上減輕糖尿病的危害。

不同食物對血糖影響不同

不同食物血糖指數不同

糖尿病的診斷