布依族舊稱“仲家”，由古代百越的一個分支發展而來，多數聚居在貴 州南部和西南部，以黔南布依族苗族自治州最為集中。黔南盛產多種茶葉，

其中以貞豐縣坡柳茶最為著名。

按當地的習俗，貞豐坡柳茶只能由婦女採製，每當清明前後，茶樹萌芽 時節，未出嫁的布依族姑娘都要親自上山採茶0貞豐坡柳茶不以細嫩見稱， 姑娘們要採一芽三葉或一芽四葉初展的苔茶，拿回去加工。

加工時先殺青， 再揉捻，然後做形。做形時要細心地把揉捻後的茶條，一根一根理順，再用 雙手邊旋轉邊捏緊，逐漸做成圓錐狀如巨大的毛筆筆頭一樣的茶卷。每一 卷茶的形狀、大小要力求整齊劃一、美觀中看。茶卷做好後用白棉紙包紮 好，置於無煙的炭火上慢慢烘烤，白天若有太陽亦可用日曬。

因為做成的茶 卷粗壯厚實，一般要經過兩天兩夜才能烘乾、曬乾。在烘曬的過程中，茶卷 自然發酵，產生獨特的香氣，形成醇和甘美的滋味。

茶卷烘乾後，要交給當家人保管，平日不輕易飲用，只有貴客臨門，才用 於招待嘉賓。姑娘茶的主要用途是作為定情的信物。

姑娘茶屬黑茶類，越 陳越香。每一位布依族姑娘在定親時，要把自己精心採製，長期存放、舍不 得喝的姑娘茶親手交給心上人。布依姑娘用少女的純情和心血製作的姑娘 茶，代表著姑娘高尚的情操和像茶一樣芳潔的情懷。小夥子得到的不僅僅 是珍貴的“姑娘茶”，而且得到了姑娘願與他百年好合的真情。

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