1.先把豬肚用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2.然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3.雞還是自家養的好吃，雞殺好，用開水燙一下，去掉雞毛。
4.然後用清水洗乾淨，把細毛也拔乾淨，把內臟去除。
5.然後把雞切成小塊，也可以一整隻，也可以用小塊，根據自身喜好來，雞屁股去掉。
6.準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，然後塞到豬肚裡面。（豬肚口可以封住也可以不封）
7.鍋中放入清水燒熱，弄好後把豬肚放到燒熱的清水裡面（燒熱的水不容易糊）蓋上蓋子，煲一個半小時。
8.煲好後，把豬肚夾出來，讓它冷卻，把豬肚切開切小塊，切好後再一起放到鍋裡面煲10分鐘，加上適量的鹽調味就可以開吃啦！煲出來的湯因為沒有去除雞皮會比較油，可以先去掉表面上的油再吃，也可以一開始的時候把雞皮去掉。
這樣一份美味的豬肚雞湯就出鍋了。
豬肚做成胡椒豬肚湯最合適。
既不油膩，
也可以闢去豬肚的味道，
而且胡椒驅風、保脾胃。。。
1.先把豬肚用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2.然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3.雞還是自家養的好吃，雞殺好，用開水燙一下，去掉雞毛。
4.然後用清水洗乾淨，把細毛也拔乾淨，把內臟去除。
5.然後把雞切成小塊，也可以一整隻，也可以用小塊，根據自身喜好來，雞屁股去掉。
6.準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，然後塞到豬肚裡面。（豬肚口可以封住也可以不封）
7.鍋中放入清水燒熱，弄好後把豬肚放到燒熱的清水裡面（燒熱的水不容易糊）蓋上蓋子，煲一個半小時。
8.煲好後，把豬肚夾出來，讓它冷卻，把豬肚切開切小塊，切好後再一起放到鍋裡面煲10分鐘，加上適量的鹽調味就可以開吃啦！煲出來的湯因為沒有去除雞皮會比較油，可以先去掉表面上的油再吃，也可以一開始的時候把雞皮去掉。
這樣一份美味的豬肚雞湯就出鍋了。