冰糖的功效與作用 冰糖味甘、性平，入肺、脾經;具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津，潤肺止咳的功效;，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 生津止渴 冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用，食用後可以使人感覺清爽舒適。 潤肺 冰糖富含維生素A，具有滋陰潤肺、去除肺燥肺熱的作用，能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到預防呼吸道感染、使人呼吸通暢舒適的作用。 化痰止咳 冰糖適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用，能夠有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射，有利於止咳和祛痰。 清熱除火 冰糖具有清心瀉火、清熱除煩的作用，能夠消除血液中的熱毒。 解毒 冰糖能夠清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。並且還能夠增加人體免疫細胞的活性，幫助消除體內的有害物質。 祛脂降壓 冰糖能夠使毛細管擴張，幫助減低血液粘稠度，促進血液的迴圈。 冰糖的禁忌 一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。 冰糖的食用方法及注意事項 冰糖擺放久了容易生蟎，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮開後食用。 【1】冰糖可以作為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆，就是用冰糖包裹著山楂製成的。 【2】冰糖可以燉菜或者製作甜點，八大菜系中最為著名的湘菜珍饈“冰糖湘蓮”在製作的時候就需要冰糖。 【3】冰糖還可以煎湯內服，佐餐，或者入藥丸、膏劑。 【4】冰糖具有清熱去火的功效，食用之後是不會導致上火的。 【5】患有糖尿病的人不宜食用冰糖。 冰糖推薦食譜： 冰糖檸檬水 材料：檸檬和冰糖各適量 做法： 【1】將檸檬洗淨後，切成厚薄適宜的片； 【2】杯中放入適量的冰糖，倒入開水攪拌至融化； 【3】待水溫稍微下降之後，放入檸檬片即可。 冰糖銀耳蓮子羹 材料：銀耳30 克、蓮子30克、冰糖適量 做法： 【1】將銀耳和蓮子分別放入水中提前浸泡，將銀耳洗淨後去蒂，撕成小朵； 【2】鍋內放入適量的清水以及銀耳、冰糖大火煮開後轉小火慢燉； 【3】放入蓮子和冰糖小火慢煮至蓮子和銀耳熟爛，湯汁濃稠即可。