糖要適量。因為糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。

在化學上，由於其由碳、氫、氧、元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

一般所指的“糖分”通常是指遊離糖即新增糖，包括葡萄糖、蔗糖（砂糖、啡糖）、糖漿等，化學結構上屬於單糖及雙糖類。每克糖所含的熱量約4卡路里，如果攝取過量而無法及時消耗，多餘的熱量就會轉化成脂肪。此外，含有新增糖的食物、飲品攝取過多會令血糖快速上升，導致血液中胰島素增加；胰島素會令身體更有效率地儲存脂肪，引發肥胖，會增加患慢性疾病如心血管疾病的風險。

食物血糖指數（GI）是指餐後不同食物血糖耐量曲線在基線內面積與標準糖（葡萄糖）耐量面積的比率。

低GI食物具有低消化率、維持血糖的穩定性，而高GI食物會導致血糖快速上升，血糖上升過快，身體會分泌大量胰島素促進脂肪合成，拼命降低血糖，人們很快感到飢餓。

但低GI≠低熱量食物

許多堅果的GI都很低，比如花生，GI指數只有14，但如果每天把花生當米飯吃，不到一個月就會喜提肥肉。畢竟100克花生含有585卡路里，是大米的五倍多。

事實上，這個觀點與GI值有關。畢竟糖，無論是在白砂糖、麥芽糖、蔗糖還是蜂蜜中新增的糖，都對血糖都有直接影響，而且大多數糖是高GI食品。

但，每天的糖含量不能超過25克。