清洗生蠔，是分清洗生蠔肉還是清洗原只帶殼生蠔。

猛水沖洗去掉大部分汙泥+刷子細刷各個小角落

生粉+不停抓洗出黑色滑滑的髒東西+清水衝乾淨 反覆兩三次

海鹽+不停抓洗+清水衝乾淨 反覆兩三次

清洗外部

先將生蠔泡入水中沖洗，用牙刷或洗碗刷將外殼表面的異物刷乾淨，在沖洗幾次直到清水出來為止。

靜置吐沙

清洗好的生蠔放入涼水裡泡30分鐘，它會自己吐出淤泥。再次沖洗等待。

開殼沖洗

等生蠔會張開嘴，在生蠔之間插入小刀，左右扭一下就能把它撬開，再用清水衝一下。

你好。對於生蠔清洗方法。作為一個從廚8年的中餐廚還是有一定發言權的。首先

1☞生蠔買回來後撬開殼

2☞把肉從殼裡分開來。專門用一個保鮮盒加水清水養起來。放入保鮮冰箱

3☞水養生蠔是因為生蠔肉會吸收水份而脹大，使肉質更加飽滿鮮嫩，口感軟糯

4☞生蠔殼洗乾淨，瀝乾水裝起來放保鮮冰箱備用。

5☞吃生蠔時，殼子裡先墊一層龍口粉絲。在放上生蠔肉。肉上澆上蒜蓉。蒸箱8分鐘即可拿出來

如果在家自己吃先別洗用牙刷選比較軟的輕輕刷邊緣那些黑黑的東西刷完後一個個放在水裡晃出沙子和黑色粘液最後都在用水衝一遍就行洗多了生蠔的氣味就淡了