這期咱把雜糧煎餅醬料配方公佈下，一個大賣的煎餅不光是煎餅要做的好，醬的口味其實也是很關鍵。味道好的醬能給煎餅果子加分不少。且也更能控制成本！

老規矩，直接上醬的做法和要準備的材料。

所用原材料以及用量標準：芝麻醬2勺， 黃豆醬3勺 ，海鮮醬2勺子， 耗油3勺 .豆瓣醬2勺.十三香適量(可以根據當地口味做增減)。龍骨香1勺。麵粉適量。老抽，味精，雞精，白糖少許，

熬製方法如下。

把麵粉加水調成勾芡壯備用，鍋裡少油，入豆瓣醬加熱至紅油出。加800克水燒開，把上述材料入鍋小火燒開後加入調好的麵粉水，再次燒開，(注意要不停攪拌，否則會燒底。)煮至濃稠後關火就成

注意，麵粉水別一次倒入，應根據醬的濃稠度分批倒入！

我把雜糧煎餅的秘製醬說下，這可是十幾年的經驗哦不懂私聊。雜糧煎餅是山東地道的名小吃，投資少利潤大，操作方式。有人只靠賣煎餅有車有房，希望你也能創業成功。

主要配料：豬肉或牛肉。 輔料：油、甜麵醬、蒜茸，洋蔥，海鮮醬，花生醬，豆瓣醬，生抽，美極鮮，味精，糖，十八鮮，麵粉，高湯。

詳細做法：

1、把豬肉或牛肉清洗乾淨之後，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。

2、把鍋燒熱，下油，然後把蒜泥倒入翻炒，如果不想太粘稠的話可以加入少許清水一起炒。再放入以上原料炒出香味，倒入麵粉糊炒起泡放香油美味的甜麵醬就炒好了。