卜豆角是咱們湖南地區非常喜愛的一道家常下飯菜，那它是如何做出來的呢？看我這以下幾個步驟，教你做好吃的卜豆角。

1. 首先我們需要取一些新鮮豆角，用水將其外表清晰乾淨；

2. 接著需要燒一鍋開水，這個我們只需將水沒過豆角一點便可以；

3. 水燒開之後，便可以將豆角放進鍋內煮一段時間，不易過長，豆角的青色去掉了便可撈出；

4. 將豆角瀝乾水，掛在室外進行晾曬，曬個兩天一夜即可（晚上無需將豆角收回）；

5. 經過這段時間的晾曬，我們便可收回將豆角都切成小段備用；

6. 放些豬油在鍋裡（豬油會更香一些），加入切好的豆角進入翻炒，加入配料，就可以得到一份色香味俱全的卜豆角了。

這樣一份卜豆角就做好了，你學會了嗎。

1、摘取新鮮豆角，用清水清洗乾淨（比如一些灰塵什麼的），晾乾水。

2、燒開水（開水能剛剛沒過豆角的量就行）。

3、水開後，把洗淨的鮮豆角放進水裡燙，（這個環節不用太長時間，去掉青色就可以了，豆角燙太久會不甜）。

4、撈出豆角涼幹水，掛起來放到室外曬一天，晚上不要放室內，收回來放屋簷下（經過日曬夜露的豆角，這樣才香甜）。

5、第二天再拿出來曬一天基本就可以了，收回來後然後把豆角切成小段。

6、放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到香香脆脆的豆角了，多出的豆角用保鮮袋子封好放冰箱冷藏冷凍。