蒜燜粉皮：
主料：粉皮蒜
配料：雞蛋
調料：豆瓣醬食鹽
製作方法：
1.圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟。煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
2.蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。雞蛋三隻，打碎放在鍋裡煎成蛋餅，剷出待用。中午回家，繼續昨天中午的紅油涼麵，因為我不吃麵，一個雞蛋和下來的面還要剩下一半，這一半隻好今天繼續了，兒子已經膩了，再好的東西，他說不能天天吃吧，面拌好的時候，說出這樣的話，實在是有些生氣。生氣歸生氣，還是想起一道菜來，在家沒有做過，新蒜已經下拉，炒出來味道會很香，索性找出粉皮來做一道蒜燜粉皮，看能否引起他的食慾。
2.蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。雞蛋三隻，打碎放在鍋裡煎成蛋餅，剷出待用。
3.鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒爆香後，放入粉皮炒拌，粉皮放入後，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來，的確是很誘人呢，本來不準備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕鹹味，其實忘記再加入醋減輕鹹味了，結果又增加了糖的攝取，以後注意。粉皮炒好後裝盤，然後把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。
蒜燜粉皮：
主料：粉皮蒜
配料：雞蛋
調料：豆瓣醬食鹽
製作方法：
1.圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟。煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
2.蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。雞蛋三隻，打碎放在鍋裡煎成蛋餅，剷出待用。中午回家，繼續昨天中午的紅油涼麵，因為我不吃麵，一個雞蛋和下來的面還要剩下一半，這一半隻好今天繼續了，兒子已經膩了，再好的東西，他說不能天天吃吧，面拌好的時候，說出這樣的話，實在是有些生氣。生氣歸生氣，還是想起一道菜來，在家沒有做過，新蒜已經下拉，炒出來味道會很香，索性找出粉皮來做一道蒜燜粉皮，看能否引起他的食慾。
蒜燜粉皮：
主料：粉皮蒜
配料：雞蛋
調料：豆瓣醬食鹽
製作方法：
1.圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟。煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
2.蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。雞蛋三隻，打碎放在鍋裡煎成蛋餅，剷出待用。
3.鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒爆香後，放入粉皮炒拌，粉皮放入後，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來，的確是很誘人呢，本來不準備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕鹹味，其實忘記再加入醋減輕鹹味了，結果又增加了糖的攝取，以後注意。粉皮炒好後裝盤，然後把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。