主料

高筋麵粉（曾經高筋麵粉不夠我加了一部分低筋，好像也沒什麼區別）300g水（根據麵粉吸水性調整）160g

色拉油30g白砂糖15g

酵母1.5g奶粉（可以不放）5g

輔料

根據愛好隨意番茄一個

鮮香菇2個洋蔥半個

豬肉丁若干馬蘇裡芝士100g

切達芝士片一片

芝心披薩的做法步驟

1.第一步當然是揉麵！發酵好之後揉出氣體，醒15分鐘。

2.多餘的麵糰可冷藏。注意酵母千萬不要放多，揉麵要用冷水或冰水，冷藏時用保鮮袋裝，壓出氣體。這樣是為了防止過渡發酵。

3.發酵過渡是很可怕的，如圖！早上起床開冰箱下了一大跳！

4.烤盤刷一層油。麵糰放進烤盤，壓扁，邊緣裹入切達芝士片。

5.餅皮上用叉子扎很多孔（特別喜歡這一步每次都扎得很high…）沒有披薩盤的同學也可以像這樣直接放烤盤上噢

6.刷番茄醬或披薩醬。小外甥刷醬中…

7.所有東西弄成丁，弄成絲。。豬肉丁可以用黃酒醬油醃一下。番茄最好去皮，用筷子插著火上烤幾秒就很容易去皮了。

8.開始撒！先撒一層芝士，然後撒肉呀菜呀，最後再撒芝士。想撒什麼撒什麼，想撒多少撒多少。（好任性==）

9.開始烤！我設了200度，上下烤5分鐘然後上火5分鐘就搞定了。如果覺得時間短的童鞋可以加時間。烤到餅邊膨起泛黃，芝士融化略焦黃就可以了。

10.我媽愛吃香菇，所以給她烤一個加香菇的。

11.芝心很棒吧本來餅皮邊家人都不愛吃，這下就解決問題啦