其他細分品類不詳，就我家小店 自創的小小品牌 以如此誠意經營，所幸得街坊鄰里各路消費者們認可，生意還算每日高朋...也是薄薄微利...

就像打牌，大家都會，你贏一把五塊，輸一把五塊，最後打完了發現在輸贏不大，基本就是百分之五十，你覺得你呢打牌是贏了還是輸了！如果做餐飲盈利在百分之五十，你們覺得是盈利了呢，還是沒盈利，不是我反駁那些說百分之五十的人，你們真的會做餐飲嗎，小本生意就不說了，火鍋店，不僅僅只是原材料成本，人工，房租，稅收，還有損耗，怎麼賺錢，為什麼很多餐飲店，幾個月一年就倒閉了，你們深思過嗎.

開火鍋店一般毛利會看在50%一70%之間 要看開的店在什麼位置,房租高低 ,所處區域消費能力而定, 減去房租、水電氣、人工、稅收和各種雜費、純利潤控制在30%以上就可以生成。

我自己開過火鍋店，可以明確的告訴你火鍋利潤還是很高的，不同食材利潤比都不一樣，大部分食材利潤在30%-100多%之間。也可以選材在200%-500%之間的冷門食材，準備投資多少做什麼風格和規模，具體看你自己定位。再減去人工.水電.房費和一些雜項開支就是你的利潤了。我感覺還是很賺錢的，但是也感覺比較辛苦。

好了，希望可以幫到你！也祝你成功！

火鍋是大家冬天最完美的選擇，很多人在冬天都很喜歡吃火鍋，還是滿足自己飢渴已久的味蕾，都喜歡在冬季選擇吃一口好吃的火鍋，火鍋總類繁多，製作便利，不需要投入多大的資金，即可獲得高額的回報，那麼作為現今中國基數龐大人口，人人都喜歡吃的一個美食，在冬天吃火鍋是一個不錯的選擇，那麼就有人問我開火鍋店的利潤有多大？小編將會在下面的文章如實的介紹開火鍋的利潤到底有多大？

一、開火鍋店利潤有多大

以800平米的火鍋店面為例

800平米火鍋店，大廳及包廂座位以350個計算，日平均上座率120%，人均消費40元，則日營業額：40X350X120%=16800元，月營業額：16800X30天=504000元。

1.材料成本(35%—45%)= 504000元X 45% = 226800元;人員工資按50000元計算;

2.房租雜費 40000元每月;營銷費用20000元每月;

3.水電氣稅收10000元每月;

4.月純利504000—226800(材料)—50000(工資)—40000(房租)—20000(營銷費用)—10000(水電氣稅)= 157200元;

5.年純利157200元X 12 = 1886400元