身處太空失重的環境，食物會像人一樣到處飄來飄去，不大容易吃到嘴裡。為了方便用餐，最初美國和前蘇聯把航天員的所有食品都製成“糊糊”，然後像牙膏一樣裝起來，吃的時候用“牙膏嘴”對著嘴裡一擠,吃起來毫無滋味可言。 　　據中國載人航天工程航天員系統總指揮兼總設計師宿雙寧介紹，中國的航天食品通常製成一口大小的長方形、球形和方形等，如肉塊、魚塊、點心塊等，表面塗有一層可食的保護膜，航天員進食時一口一塊，既方便簡潔，又不會掉屑，可以避免食物碎屑散落在艙內飄浮。 　　中國設有專門科研機構研究太空食品，除了食物營養合理搭配，還根據華人的飲食特點，開發了很多具“中國特色”的太空食品，如宮保雞丁、魚香肉絲，甚至麵條。 　　別小看這些家常菜，它們的價格比地球上的大餐還貴。每公斤物品的發射費用約需1萬美元，而一個航天員一天大約要吃掉1到2公斤食物，成本大約1萬到2萬美元。為了節約發射成本，不少太空食品都經過了脫水處理。一個水靈靈的菠蘿，脫水處理後，變得像塊黃餅乾，薄薄一片。帶入太空後，在食用前再由航天員進行復水處理。這樣，不大一會兒“黃餅乾”又變成了水靈靈的菠蘿，只是吃起來味道有點怪。 　　經過不斷改進，現在航天員在太空吃飯已經很像那麼回事了，餐具可被固定在桌面上，食物稍帶點黏性，不至於在盤子裡飛走，看起來和地球上差不多。