黃豆豬蹄湯下奶的做法一

材料：豬蹄1個、黃豆1把、姜2片、鹽3茶匙、蔬之鮮1茶匙、小蔥1根、料酒適量。

做法：

1、豬蹄切塊，洗乾淨，加入滿過豬蹄的水加入料酒煮開。

2、黃豆提前三個小時泡發。

3、掉好的豬蹄取出來。

4、姜蔥切段。

5、依次放入電壓力鍋水加到八的水位線。

7、出鍋前加入鹽調味即可，撒上蔥花。

黃豆豬蹄湯下奶的做法二

材料：豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。

做法：

1、準備豬前蹄250g，買的時候讓賣家斬塊。

2、買豬蹄的時候如果賣家有裝置，可以讓他幫忙用火燙一下豬蹄，這樣用火燙過的豬蹄煮湯湯汁會容易變白。豬蹄洗乾淨，上面那層被火噴過的焦漬也要刮乾淨。

3、準備配料：大蔥兩段、紅棗四顆、橘子皮、香葉、八角、桂皮、薑片各適量。

4、準備黃豆150g，黃豆要提前3小時用清水泡好。

5、鍋中燒開一鍋清水。

6、下入豬蹄，煮到水再次燒開後繼續煮2分鐘撈出，撈出洗淨瀝乾水分備用。

7、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然後注入比豬蹄多兩倍以上的清水。

8、倒入一小瓶蓋料酒。然後開大火煮，待湯燒開後轉小火慢慢燉。

9、燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色。

10、倒入泡好的黃豆。

11、轉大火燒開，鍋開後調小火繼續燉。

12、燉30分鐘左右新增適量食用鹽，攪拌均勻後關火出鍋。

黃豆豬蹄湯下奶的做法三

材料：豬蹄1個、黃豆100g、水髮香菇適量、幹辣椒適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味極鮮適量。

做法：

1、薑切片，豬蹄砍成塊。

2、鍋入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

3、放入黃豆，幹炒1分鐘，炒香。

4、鍋中倒入半鍋清水，放入薑片，倒入豬蹄，水開後，撇去浮沫，放入幹辣椒、水髮香菇，蓋上鍋蓋小火煮2小時。

5、最後放入1勺半鹽，淋入味極鮮，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘即可裝入湯碗上桌。

主料 豬蹄500g

輔料 黃豆200g、料酒10g、生薑10g、食鹽10g

做法

1豬蹄洗淨斬段備用。

2.黃豆提前浸泡四個小時。

3.豬蹄用加了料酒的沸水燙後拔淨細毛毛。

4.鍋內加入足量清水，將豬蹄、黃豆、薑片倒入大火煮開，撇去浮沫轉小火煲一小時。

5.出鍋時加食鹽調味即可。