白果切記不能生吃，而熟的也不宜多吃，一般一個人一天食用4～5顆白果比較適宜，一次吃幾十顆，就有中毒危險。白果的食用禁忌1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。3、一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。擴充套件資料：白果的功效與作用1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。4、白果有很高的營養價值，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2，以及鈣、鐵、磷等多種礦物質。尤其是白果中含有的銀杏酸、白果酚等物質，有抗氧化的作用，可以提高人體免疫力、延緩衰老，起到美容養顏的作用。

銀杏果沒有降血壓的作用，但是可以降低膽固醇和甘油酸酯是血管的清道夫！不過銀杏果生食有一定的毒性所以每日食用量不得大於10顆，建議煮熟食用有祛痰、止咳定喘和止白帶的作用。

治療高血壓有小食療方方法是將黑豆炒至皮裂然後以陳醋（5°左右食用醋）浸泡一週，每天取出10粒食用（也可以每天兩次每次10粒！），它對因腎陰虛引起的血壓高有一定的療效。而肝腎虛陰虛導致的血壓高可以考慮用白菊花泡茶或是芹菜籽或是芹菜汁（生用）服用，這個方子對於高血壓引起的頭暈、目赤、易怒、面紅等有一定的效果，芹菜籽每次50克煮水喝每天一次或是兩次，芹菜汁每天早上一杯大約150~300毫升即可，不過這些都是食療的不可以代替藥物的治療！建議您可以去專業的中醫院辯證治療！