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1 # 遊輝
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2 # 悠然品茶
①八大茶類的核心品質、沖泡方法、茶具選擇。
●綠茶。
核心品質: 口感鮮嫩,清湯綠葉。
沖泡方法: 水溫不宜太高,即入即出,快速出湯。
茶具選擇: 壁薄、易散熱、透氣性小、質地緻密、不易吸香的茶具。如:玻璃杯、薄胎瓷具、無蓋瓷杯等。
●黃茶。
核心品質: 黃湯黃葉,馥郁濃醇。
沖泡方法: 水溫不宜太高,不宜悶泡。
茶具選擇:瓷壺、蓋碗、瓷杯、玻璃壺等。
●花茶。
核心品質:香氣突出,口感濃醇。
沖泡方法: 水溫合適,沖泡加蓋,保持香氣。
茶具選擇: 選擇傳熱慢、保溫適中、不易吸香、帶蓋的茶具。蓋碗、蓋杯、瓷壺、玻璃壺等。
●新白茶。
核心品質: 最天然的茶,毫香濃郁。
沖泡方法: 水溫合適,採用“淺泡”,快速出湯,毫香芬芳。
茶具選擇: 蓋碗、蓋杯、玻璃壺、瓷壺、紫砂壺等。
●老白茶。
核心品質:香氣濃郁,醇厚飽滿。
茶具選擇: 選擇大肚瓷壺、大肚紫砂壺、煮飲更加完美。
●紅茶。
核心品質: 紅湯紅葉紅底,甘醇鮮甜。
沖泡方法:水溫合適,快速出湯,不宜悶泡。
茶具選擇: 白瓷蓋碗、白瓷杯、紫砂壺等。
●烏龍茶。
核心品質: 濃醇鮮活,花香馥郁。即有紅茶的甘醇,又有綠茶的鮮爽。
沖泡方法:水溫要高,杯溫要高,邊泡邊飲。
茶具選擇: 功夫茶具、紫砂壺、蓋碗等。
●黑茶。
核心品質:越陳越香,醇厚飽滿,回甘生津。
沖泡方法:醒茶洗茶 ,沸水沖泡。
茶具選擇: 大肚瓷壺、大肚紫砂壺、蓋碗等。
②個人觀點。
●六大茶類,品種種類繁多,細分複雜,只能籠統概括。
●中國茶文化,博大精深,永無止境。
(僅供參考,感謝關注風輕雲淡高山流水2900)
這個問題太籠統了。我只能大致描述一下:
喝不同的茶,需要用到的茶具不太一樣。
喝紅茶:一般用蓋碗泡,用玻璃的公道杯。可以看見茶湯顏色。茶杯主要用白瓷杯。
喝黑茶:需要用到蒸茶器和煮茶器。用大的玻璃杯倒,大杯喝比較過癮。
喝熟普:也需要用到煮茶器才能更好的出湯。
綠茶:綠茶不耐泡,一般用蓋碗或者76度飄逸玻璃杯直接泡。
巖茶和鐵觀音:紫砂壺或者蓋碗都可以。
喝茶用什麼茶具並不固定,看情況。人多的話,最好有煮茶器。兩三個人最好的還是蓋碗泡