木瓜銀耳湯

越喝越美麗，天之大，唯有對你的愛是完美無瑕。

1 洗淨的木瓜切塊，待用。2 砂鍋注水燒開，倒入切好的木瓜。3 放入洗淨泡好的銀耳。4 加入洗淨泡好的蓮子，攪勻。5 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮30分鐘至食材變軟。6 揭蓋，倒入枸杞。7 放入冰糖。8 攪拌均勻。9 加蓋，續煮10分鐘至食材熟軟入味。10 關火後盛出煮好的甜品湯，裝碗即可。食材200克木瓜30克枸杞65克水發蓮子95克水發銀耳40克冰糖

銀耳需事先把黃色根部去除，以免影響口感。

銀耳湯怎樣才粘稠：

1、如果用幹銀耳做湯，先用用涼水泡發6小時，泡發至透明，去掉黃根備用。

2、如果用鮮銀耳煮湯，先要用清水洗乾淨，去掉黃根備用。

3、砂鍋內放入清水，放銀耳、蓮子、紅棗清水沒過銀耳5釐米高，大火燒開，轉小火燉一個小時，放入枸杞燉10分鐘即可關火，熬出來的銀耳湯湯色黃亮粘稠。

4、也可以用電湯煲煲湯，缽裡放入清水，銀耳、蓮子、紅棗、枸杞，水量不宜過多，沒過銀耳稍許即可，隔水煲兩個小時以上即可出鍋。

5、銀耳具有滋陰養胃，潤肺生津，益氣安神的功效，銀耳蓮子紅棗湯能滋陰、安心、補血。常食能美容養顏。

用料

銀耳2朵、紅棗2兩、枸杞2兩、冰糖適量

詳細步驟

1、將銀耳用溫水泡發，洗淨去蒂撕成小朵

2、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖一同放入鍋中，

3、往鍋中加入清水，電壓力煲設定20分鐘即可。如果是明火煮的話，大火煮開撈去浮沫，時不時攪動一下防止粘鍋。轉小火煮1個小時至銀耳黏糯。

銀耳有養陰清熱、潤燥之功。其富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，可以潤膚。

要選擇質量好的銀耳，顏色微黃的最好。銀耳湯要煮得粘稠，要將銀耳用涼水浸泡3個小時以上，冬季可以用溫水浸泡，等它充分吸收水分，完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳的粘稠度跟時間有一定關係，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。

再推薦你款用銀耳煮的甜湯。

枸杞菠蘿銀耳甜湯

材料：

菠蘿250克、枸杞子25克、銀耳、冰糖適量

製作方法：

1、幹銀耳提前泡發好，充分吸水，洗淨、後去蒂撕成小塊。

2、枸杞子洗淨泡發，備用。

3、菠蘿去皮、洗淨、切塊備用。

4、砂鍋中倒入適量清水，放入銀耳，大火燒開後小火燜煮1個小時。

5、銀耳煮好後放入菠蘿塊、銀耳再煮30分鐘，加入冰糖至溶化即可關火。

1.準備紅棗，枸杞，銀耳。

2.銀耳放入冷水中泡2小時，再換溫水泡1小時，泡好的銀耳去蒂，撕成小塊，儘量撕碎。

3.鍋中放銀耳，枸杞，紅棗，熬製40分鐘以上。

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