武俠小說或者影視劇集中我們都能看到這樣的場景：某人正準備狼吐虎咽一塊手撕雞腿，主角立馬伸手阻攔，然後從懷裡掏出一根銀針插進桌上的手撕雞裡，然後扯出銀針在眼晃一晃，像現在醫生看體溫表一樣對某人說：“這裡有毒！”
那麼問題來了，主角是怎麼憑一根銀質細針得知“這雞有毒”的呢？在小說中作者絕對不會告訴讀者真正的原因，作者只會說“銀針變黑，這雞有毒”。如果雞中真的有毒，銀針真的會變黑嗎？有科學依據嗎？
其實在幾千年前，人類就已經發現銀製器具比其它已應用的金屬器皿更具有功效性。什麼功效性？銀製器具能夠更有效地儲存食物，使食物長時期儲存而不變質。舉一個很好的例子：我們都知道古代遊牧民族的冶金技術非常落後，所以才有中原王朝與北方遊牧王國的馬鐵互市，跟茶馬互市一樣，馬鐵互市就是中原用金屬器去換遊牧人的馬匹。而這些互換的金屬器中就有銀器。遊牧人需要銀器，一是因為他們覺得銀器尊貴高大上，二就是因為銀器能夠幫助他們儲存食物，如烤羊腿、馬奶酒等，遊牧民族比定居民族更需要能長久儲存食物的銀質器具。
現在我們已經很清楚，器具能長期儲存食物原因只有兩個，一是抑制細菌繁殖，二是殺死細菌。銀質器具能長期儲存食物是因為它能殺死細菌。現代醫學也已經證明，銀製品放在水中時能產生少量帶電的銀離子，銀離子能附著在細菌上，讓細菌的某些新陳代謝酶失去本來的作用，從而起到殺死細菌的作用。
所以，銀器療傷是有科學根據的。如果你被割傷了，把身上的銀製飾品堵在傷口，是能起到一定殺菌消炎作用的，當然這個方法前提是你的銀飾得乾淨。而在現代醫學中也有把銀製膠體沉澱在紗布或者藥棉上，用來治療某些膿瘡或者潰瘍等疾病，並且取得了非常好的醫療效果。
已經證明銀有殺菌作用，那是否具有開篇所說的測毒作用呢？其實只要運用高中化學知識仔細想想就能得出答案。首先來看“銀針變黑”的現象。要想使物品變色，要麼染色塗色，要麼發生化學反應。很明顯銀針變黑是發生了化學反應。銀是一種很不穩定的金屬，容易在空氣中發生氧化變黑，但很顯然銀針測出“這雞有毒”並不是被氧化。事實上銀針測毒變黑是銀被硫化，銀與硫化物更容易發生反應而變黑。
銀針測毒只能測出含有硫化物的有毒物質，而不能測所有的毒，況且含硫化物的物質並非都是有毒的。所以，銀針測毒是沒有科學依據的，大家千萬不要模仿。
武俠小說或者影視劇集中我們都能看到這樣的場景：某人正準備狼吐虎咽一塊手撕雞腿，主角立馬伸手阻攔，然後從懷裡掏出一根銀針插進桌上的手撕雞裡，然後扯出銀針在眼晃一晃，像現在醫生看體溫表一樣對某人說：“這裡有毒！”
那麼問題來了，主角是怎麼憑一根銀質細針得知“這雞有毒”的呢？在小說中作者絕對不會告訴讀者真正的原因，作者只會說“銀針變黑，這雞有毒”。如果雞中真的有毒，銀針真的會變黑嗎？有科學依據嗎？
其實在幾千年前，人類就已經發現銀製器具比其它已應用的金屬器皿更具有功效性。什麼功效性？銀製器具能夠更有效地儲存食物，使食物長時期儲存而不變質。舉一個很好的例子：我們都知道古代遊牧民族的冶金技術非常落後，所以才有中原王朝與北方遊牧王國的馬鐵互市，跟茶馬互市一樣，馬鐵互市就是中原用金屬器去換遊牧人的馬匹。而這些互換的金屬器中就有銀器。遊牧人需要銀器，一是因為他們覺得銀器尊貴高大上，二就是因為銀器能夠幫助他們儲存食物，如烤羊腿、馬奶酒等，遊牧民族比定居民族更需要能長久儲存食物的銀質器具。
現在我們已經很清楚，器具能長期儲存食物原因只有兩個，一是抑制細菌繁殖，二是殺死細菌。銀質器具能長期儲存食物是因為它能殺死細菌。現代醫學也已經證明，銀製品放在水中時能產生少量帶電的銀離子，銀離子能附著在細菌上，讓細菌的某些新陳代謝酶失去本來的作用，從而起到殺死細菌的作用。
所以，銀器療傷是有科學根據的。如果你被割傷了，把身上的銀製飾品堵在傷口，是能起到一定殺菌消炎作用的，當然這個方法前提是你的銀飾得乾淨。而在現代醫學中也有把銀製膠體沉澱在紗布或者藥棉上，用來治療某些膿瘡或者潰瘍等疾病，並且取得了非常好的醫療效果。
已經證明銀有殺菌作用，那是否具有開篇所說的測毒作用呢？其實只要運用高中化學知識仔細想想就能得出答案。首先來看“銀針變黑”的現象。要想使物品變色，要麼染色塗色，要麼發生化學反應。很明顯銀針變黑是發生了化學反應。銀是一種很不穩定的金屬，容易在空氣中發生氧化變黑，但很顯然銀針測出“這雞有毒”並不是被氧化。事實上銀針測毒變黑是銀被硫化，銀與硫化物更容易發生反應而變黑。
銀針測毒只能測出含有硫化物的有毒物質，而不能測所有的毒，況且含硫化物的物質並非都是有毒的。所以，銀針測毒是沒有科學依據的，大家千萬不要模仿。