茶籽是油茶樹的別名,油茶樹學名：Camellia oleifera Abel 油茶樹科名:茶科(Theaceae) 油茶樹是中國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是中國特有的木本類植物油資源。樹高3—6米，胸徑可達24—30釐米，樹皮光滑為灰褐色。油茶樹單葉互生、花為兩性白色，10月開花後直到次年10月間果實方能成熟，因此，油茶樹會有罕見的花果同株現象。果實為蒴果，多為橢圓形、有細毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。 油茶樹長在深山，盡吸天然養分、日月精華，常青長壽，樹齡可達200年以上。 油茶樹也是世界四大木本油料樹種之一，具有很好的生態效益和經濟效益。利用山茶籽榨制的茶油，是一種優質食用油，其不飽和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用可以榨油,山茶油的保健功能 保健、健康食用油 山茶油的藥用價值山茶油的營養價值.....等等等

茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養價值能和橄欖油相媲美，是高階食用油。 茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質穩定，密封儲藏一年後理化性質變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨特的茶香。 保健：茶籽油富含不飽和和脂肪酸，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇，高血壓，心腦血管，肥胖症有明顯療效，可清腸潤胃，殺菌解毒，清肝降血，加速傷口癒合有卓越功效。 醫藥：茶籽油具有消炎，消腫，止痛的作用。民間還用茶籽油治療燙傷和燒傷及體蘚，慢性溼疹等面板病。 美容：茶籽油具有保溼，滋潤，烏髮養顏功能，用於護髮，可防頭髮斷裂和脫髮，浴後檫身，增強面板彈性，可防止老年人冬季面板搔癢。