1.西芹炒百合

西芹和百合是非常好的搭配，配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。將百合清洗乾淨分成小片;將西芹清洗乾淨切成小段;在鍋中倒入適量的食用油，冷油翻炒腰果、花生等堅果，炸至酥脆即可撈起放入盤中;將西芹、百合放入鍋中用大火翻炒約2分鐘左右;放入適量的鹽、八角、桂皮，放入盤中後撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油，而且要用大火迅速翻炒，以免菜餚過於油膩。

2.西芹炒胡蘿蔔

胡蘿蔔和西芹也是超級搭檔，雖然都是素食卻滋味十足。將西芹和胡蘿蔔清洗乾淨、切成小丁;將鍋中倒入適量的食用油，翻炒胡蘿蔔直至變黃變透明;將西芹倒入鍋中翻炒，加入鹽、耗油等調味品;加入小碗清水，蓋上鍋蓋燜至水快乾時即可出鍋由於西芹出水較少，翻炒時一定要注意控制鍋內剩餘水量，以免乾鍋。

3.西芹炒香菇

芹菜和香菇都是有獨特香味的蔬菜，搭配起來翻炒既營養又美味。將西芹清洗乾淨斜切成段;將幹香菇用冷水泡發切成小段;在鍋中放入適量的食用油，同時放入西芹和香菇翻炒2分鐘，加入鹽、雞精、香油等調味聘後即可起鍋。這道菜基本沒有難度，但需要注意西芹和香菇要儘量切得大小薄厚一致，這樣用大火翻炒之後口感會更好。

4.西芹搭配木耳蝦仁

將鮮蝦洗淨去殼、控幹水分後用料酒醃製;用水泡發木耳並撕成小塊;將西芹洗淨切成小塊;在鍋中放入適量食用油，依次放入蝦仁、木耳、西芹翻炒;出鍋前加入醬油、鹽等調味品。