蝦餃皇的做法其實不難，雖然不一定和茶餐廳一模一樣的味道，但是也同樣好吃
蝦餃皇
首先準備材料：澄粉，豬肉，蝦，竹筍，胡蘿蔔，木薯粉，鹽，雞粉，豬油，水，植物油，薑汁，白糖，白胡椒粉，準備好後將蝦去皮去蝦線，瀝乾水分，將蝦切成泥，準備炒鍋加水燒熱，放入豬肉丁焯水後取出，過涼水，放到蝦中，將胡蘿蔔切成丁，筍切成丁，放到餡中，放入鹽，白糖，雞粉，白胡椒粉，薑汁，植物油，攪拌均勻後，朝著一個方向攪拌上勁，放到冰箱中冷藏大約15分鐘後備用，把澄粉和木薯粉放入鹽攪拌均勻，放入沸水，邊放水邊攪拌，放入豬油，揉成麵糰，醒面大約10分鐘，取出一半，揉成長條，分成小劑子，擀成皮，放入餡料，包好，準備蒸鍋加水燒熱，放入蝦餃蒸熟後就可以了。
首先準備材料：澄粉，蝦仁，澱粉，鹽，油，水，豬油，準備好後將蝦清洗乾淨，撥殼去除蝦線，瀝乾水分後備用，將蝦仁放到碗裡，放入鹽，生粉和油，攪拌均勻後冷藏備用，將澄粉和生粉混合均勻，放入熱水攪拌均勻，放入豬油揉成麵糰，搓成長條後，分成小劑子，擀成麵皮，在麵皮中放入蝦仁，封口，準備蒸鍋，放入蝦餃皇，蒸熟後就可以了。
首先準備材料：澄粉，蝦，玉米澱粉，豬肉，鹽，水，豬油，白糖，薑汁，準備好後將澄粉和玉米澱粉混合，加水和豬油揉成麵糰，搓成長條後切成塊，擀成麵餅，將蝦處理好，在蝦中放入鹽，生粉和油，放到麵皮中，放到蒸鍋上蒸熟就可以了。
蝦餃皇的做法其實不難，雖然不一定和茶餐廳一模一樣的味道，但是也同樣好吃
蝦餃皇
首先準備材料：澄粉，豬肉，蝦，竹筍，胡蘿蔔，木薯粉，鹽，雞粉，豬油，水，植物油，薑汁，白糖，白胡椒粉，準備好後將蝦去皮去蝦線，瀝乾水分，將蝦切成泥，準備炒鍋加水燒熱，放入豬肉丁焯水後取出，過涼水，放到蝦中，將胡蘿蔔切成丁，筍切成丁，放到餡中，放入鹽，白糖，雞粉，白胡椒粉，薑汁，植物油，攪拌均勻後，朝著一個方向攪拌上勁，放到冰箱中冷藏大約15分鐘後備用，把澄粉和木薯粉放入鹽攪拌均勻，放入沸水，邊放水邊攪拌，放入豬油，揉成麵糰，醒面大約10分鐘，取出一半，揉成長條，分成小劑子，擀成皮，放入餡料，包好，準備蒸鍋加水燒熱，放入蝦餃蒸熟後就可以了。
蝦餃皇
首先準備材料：澄粉，蝦仁，澱粉，鹽，油，水，豬油，準備好後將蝦清洗乾淨，撥殼去除蝦線，瀝乾水分後備用，將蝦仁放到碗裡，放入鹽，生粉和油，攪拌均勻後冷藏備用，將澄粉和生粉混合均勻，放入熱水攪拌均勻，放入豬油揉成麵糰，搓成長條後，分成小劑子，擀成麵皮，在麵皮中放入蝦仁，封口，準備蒸鍋，放入蝦餃皇，蒸熟後就可以了。
蝦餃皇
首先準備材料：澄粉，蝦，玉米澱粉，豬肉，鹽，水，豬油，白糖，薑汁，準備好後將澄粉和玉米澱粉混合，加水和豬油揉成麵糰，搓成長條後切成塊，擀成麵餅，將蝦處理好，在蝦中放入鹽，生粉和油，放到麵皮中，放到蒸鍋上蒸熟就可以了。