工具：刷子，微波爐，電動攪拌 器，飯勺，模具，烤箱材料（2人份）：低筋麵粉90克，抹茶粉5克，泡打粉2克，鹽少許，黃油60克，生 奶油30克，牛奶10克，雞蛋2個，細砂 糖65克，煮好的紅豆餡45克，塗模具的 黃油少許。做法：將模具刷上黃油，把黃油、 牛奶和生奶油用電動攪拌器拌勻，放到 微波爐里加熱1分鐘。2.雞蛋打散後加細 砂糖、鹽、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉，快速攬拌。3.往步驟1的材料中加一勺步 驟2的麵糰、紅豆餡，倒進剩下的麵糰裡 拌勻。4.用飯勺把麵糰裝到模具裡，至 六七分滿，裝好麵糰後，把它放到預熱 至170°C的烤箱裡，烘烤15?20分鐘。注：黃奶油不宜過度加熱，加熱到其完 全溶化即可；模具中裝入麵糰的量 不要過滿，裝有六七分滿即可。

1. 準備工作，糖份過篩，泡打粉和低筋粉混合過篩2次。黃油切小塊微波爐融化

2. 貝殼模子刷液體黃油，放冰箱凍下凝固

3. 全蛋打散，加入糖份，攪拌成均勻的糊狀

4. 加入檸檬皮屑，分幾次加入低筋粉，每次都用單抽攪拌均勻

5. 最後加入液體的黃油（如果廚房溫度很低，建議水浴下熱水，免得麵糊變得很乾很粘稠，不好攪拌均勻）

6. 混合均勻後。裝入裱花袋，擠入一個個貝殼，大概8分滿

7. 如果是加紅豆餡的，大概再少一些6分滿，然後壓入一團紅豆餡，再擠一點蛋糕糊，抹平

8. 預熱烤箱170度，烤約20分鐘，出爐，輕輕磕，將蛋糕與模具分開。有小肚子的面朝上，冷卻