材料主料：白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麵，鹽，味精做法1.白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油2.醃了半天后，擠掉水分3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒麵，鹽，味精，辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度，加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，攪拌7.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹8.拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以9.3―5天后成功

南韓泡菜

原料：

白蘿蔔2個、姜1塊、胡蘿蔔1個、蘋果1個、蔥兩根、雪梨1個；

調料：

糖、鹽、魚露、辣椒麵適量就可以，可按自己的口味調配。

做法：

1、將白蘿蔔切成小塊，灑上鹽放置三個小時左右，白蘿蔔變軟、蔫了以後濾出水份，涼幹待用；

2、把蒜、姜、蘋果、梨放入攪拌機內，加上調料後攪拌好；

3、再加入辣椒麵、蔥 繼續攪拌好。胡蘿蔔切成絲；

4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲、攪拌好的材料拌均勻；

5、裝入密封的玻璃容器，放在冰箱內一週後就完成了。