看似 脫脂牛奶 降低了 脂肪的攝入， 減少了發胖的可能，

可是....實際光靠“食用脫脂牛奶來減低熱量攝取”根本沒有意義

牛奶在脫脂過程中，脂溶性維生素大量損失，長期引起人體維生素A、D的缺乏症。

一般來說，脂肪含量在3%～4%之間的牛奶稱之為全脂牛奶，脂肪含量1%～1.5%之間的牛奶稱之為低脂牛奶，而脫脂牛奶的脂肪含量僅有0.5%。所有市售牛奶的營養標籤上都有脂肪的含量，購買時仔細閱讀即可分辨！

無可否認的是，全脂牛奶的香味勝過低脂和脫脂牛奶，脂肪賦予了它極佳的口感濃郁的香氣。生活中大多數的人都可以喝全脂奶，而低脂奶和脫脂奶則有一定適應人群。

低脂奶和脫脂奶因為降低了脂肪含量，儲存了其它幾乎所有的營養素，所以更適合患有冠心病、高血脂等心血管疾病，胰腺炎、膽囊炎等脂肪消化吸收障礙疾病的患者。

臨床上，營養醫師建議患者喝低脂和脫脂牛奶，都只是一段相對來說比較短的時間，絕不會長期使用。

首先，必須要申明：牛奶中的脂肪不是敵人！脂肪讓牛奶具有濃郁香氣的同時，還能為機體提供部分能量。相比脫脂牛奶，全脂牛奶中含有的磷脂對嬰幼兒大腦發育至關重要。所有脫脂牛奶不適合嬰幼兒，也不適合青少年和普通健康人群。

曾醫生用科普談專業營養知識，關注哦！

最近市面很流行脫脂牛奶，很多人一是趕新鮮，二是怕胖都開始選擇脫脂牛奶。前幾天超市促銷，我也買了2瓶回來味道淡淡的，味道不如全脂牛奶足。

牛奶的好處脫脂牛奶是指脂肪含量小於0.5%的牛奶，所以很適合減肥，以及膽結石、胰腺炎等需要低脂飲食的人群；脫脂牛奶的蛋白質含量和含鈣量都會高於全脂牛奶，所以普通人群、高蛋白飲食、不要補鈣的人群都可以喝脫脂牛奶。脫脂牛奶也是牛奶中的一種，所以牛奶中含有的維生素B2、其他礦物質，脫脂牛奶都含有；

另外，如果每天喝牛奶量超過300g，建議喝脫脂牛奶。

脫脂牛奶的壞處

脫脂牛奶的脂肪含量很低（小於0.5%），所以想增肥，或者需要補充脂肪含量的，脫脂牛奶都沒辦法做到。

國家公共二級營養師

衡膳營養+編輯、微課負責人

中國營養學會會員】