蘑菇洗淨撕成小塊.麵粉+胡椒粉+鹽+雞精+五香粉，加適量水攪成麵糊.把蘑菇放麵糊盆中,蘸滿面糊.鍋裡放入林加林非轉基因冷榨大豆油,油熱後放後蘸了麵糊的蘑菇.5炸熟即可出鍋.蘸著椒鹽吃,味道很棒哦.各種蘑菇正確的烹飪方法一：平菇。可以和蔬菜、肉、雞蛋一起烹炒，也可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。二：金針菇。最常見的吃法是拌涼或涮火鍋。為了避免食物中毒，最好將金針菇煮六七分鐘以上。金針菇的下半部分膳食纖維含量較高，但是口感較差。烹飪時可一分為二，上半部分可做湯或炒肉，下半部分可剁碎做餃子或者包子餡兒，這樣既不浪費，口感又好。三：香菇：幹香菇燉肉，鮮香菇烹炒四：杏鮑菇肉質肥嫩，香味濃郁，對烹飪時間長短沒有特別要求，無論是炒肉還是燉湯，都不會影響其營養和口感。

　　蘑菇先用雞蛋、麵粉、五香粉、鹽等醃製會後再炸能使得味道又脆又好。

具體做法如下所示。　　主料：鮮蘑菇200克， 麵粉適量，雞蛋1個。　　輔料：五香粉1勺，孜然粉1勺，鹽1勺 　　做法步驟 　　1. 把平菇撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼後用手攥去水份。　　2. 加入一個雞蛋、麵粉適量、五香粉適量、鹽醃製10分鐘。　　3. 放入油鍋中炸至金黃色即可。