主料

低粉47糖10

蛋黃4個蛋白107

無鹽黃油20牛奶24

蜂蜜20糖40

輔料

淡奶油適量糖適量

水果適量

推推樂蛋糕的做法步驟

1.烤盤28x28，蛋黃加10克糖打勻，加入加熱到40度左右的蜂蜜！打到顏色變淡，劃過有痕！

2.蛋白分三次加糖打到立齊略有彎勾！

3.把一半蛋白加入第一步的蛋黃液中，拌勻！然後分兩次加入過篩的低粉！

4.因剩下的另一半蛋白放置了一會，用打蛋器打順滑！然後加入蛋黃拌勻！

5.把牛奶和黃油加熱到沸騰前！倒入麵糊拌勻！

6.把拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤，刮平！輕拍幾下盤底去氣泡！

7.放入預熱好的烤箱180度烤13分鐘！烤好後拿出在桌上震一下！把熱氣震出來！然後連油紙一塊拿出放涼！

8.這個蛋糕體就是有名的小山卷蛋糕體的做法！

9.蛋糕涼後撕去油紙！用推推樂推筒在蛋糕上切割出一個一個的圓形！

10.打發奶油，把自己喜歡的水果切塊！

11.然後把一片蛋糕放入推筒，加一層奶油，再放一層水果！如此一層一層往上重複疊加！直到加滿推筒！