胡蘿蔔雞蛋餃子的做法

主料

胡蘿蔔

400g

雞蛋

4個

輔料

蔥

適量

鹽

適量

五香粉

適量

油

適量

麵粉

適量

步驟

1.準備適量麵粉

2.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑

3.把胡蘿蔔去皮擦成細絲

4.然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用。

5.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻

6.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁中，加入適量的鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了

7.將餳發好的麵糰揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰

8.擀麵皮

9.餃子皮放上餡

10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊

捏成一個個小褶，餃子就包好了

11.鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可