用料 南瓜 適量 糯米粉 或者元宵粉 2-3碗，依照南瓜的分量調整 白糖 2勺 黑芝麻 適量（或白芝麻） 芝麻醬 4勺 玫瑰糖 2勺 芝麻油 1勺（香油） 水煎少油版南瓜餅的做法 所需材料準備好製做南瓜餅餡:芝麻醬與玫瑰糖醬攪拌在一起。南瓜餅餡做好啦，備用南瓜洗乾淨切塊蒸熟將蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中搗爛（用勺子挖淨瓤的南瓜皮不用），不要有小疙瘩。然後倒入糯米粉、白糖不斷加入糯米粉，不用加水。把面和好成麵糰把和好的麵糰分成小劑子。用手捏圓劑子，像包包子一樣將芝麻醬玫瑰糖餡包進去，然後搓圓把搓好的麵糰輕輕拍扁放入有芝麻的盤裡，讓兩面粘上芝麻粒放入不粘平底鍋中（我用的電餅檔）加入少許芝麻油（在約1茶勺）兩面煎至金黃後加入到南瓜餅1/3的水加蓋鍋蓋煎至水全部幹，開啟鍋蓋，熄火，用餘熱煎1-2分鐘看到兩面外層金黃焦脆後出鍋入盤享用又香又甜的健康少油版南瓜餅，總共用了1小茶勺的油，還沒有炒一次菜用的量多呢~~~小貼士1.和麵的時候不要倒水，因為蒸熟的南瓜餅中水分很大； 2.如果加的麵粉太多有點幹了，可以加水； 3.現吃現煎，不要一次煎的太多，時間長了發硬，如做多啦，可將餘下的生面或吃不完的熟南瓜餅冷凍到冰箱中，想吃了再做或回鍋再煎，煎時加2-3勺清水，蓋上鍋蓋至水乾關火，開鍋蓋用餘熱至兩面焦脆即如新鮮一樣好吃。 4.餡可以使用芝麻醬、花生醬、豆沙餡等，也可加入玫瑰餡、桂花餡等增香，內容根據個人的喜好放上就行。 5.煎時用的油可用橄欖油、調和油等，最好無特殊味的油均可。我用的小磨芝麻香油，更能與南瓜餅外層的芝麻粒香味融為一體。 6.加糖可根據自己喜歡增添，也可吃原味兒不加糖的。我因加了玫瑰糖的餡，所以和麵時只加少量的2勺糖。
用料 南瓜 適量 糯米粉 或者元宵粉 2-3碗，依照南瓜的分量調整 白糖 2勺 黑芝麻 適量（或白芝麻） 芝麻醬 4勺 玫瑰糖 2勺 芝麻油 1勺（香油） 水煎少油版南瓜餅的做法 所需材料準備好製做南瓜餅餡:芝麻醬與玫瑰糖醬攪拌在一起。南瓜餅餡做好啦，備用南瓜洗乾淨切塊蒸熟將蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中搗爛（用勺子挖淨瓤的南瓜皮不用），不要有小疙瘩。然後倒入糯米粉、白糖不斷加入糯米粉，不用加水。把面和好成麵糰把和好的麵糰分成小劑子。用手捏圓劑子，像包包子一樣將芝麻醬玫瑰糖餡包進去，然後搓圓把搓好的麵糰輕輕拍扁放入有芝麻的盤裡，讓兩面粘上芝麻粒放入不粘平底鍋中（我用的電餅檔）加入少許芝麻油（在約1茶勺）兩面煎至金黃後加入到南瓜餅1/3的水加蓋鍋蓋煎至水全部幹，開啟鍋蓋，熄火，用餘熱煎1-2分鐘看到兩面外層金黃焦脆後出鍋入盤享用又香又甜的健康少油版南瓜餅，總共用了1小茶勺的油，還沒有炒一次菜用的量多呢~~~小貼士1.和麵的時候不要倒水，因為蒸熟的南瓜餅中水分很大； 2.如果加的麵粉太多有點幹了，可以加水； 3.現吃現煎，不要一次煎的太多，時間長了發硬，如做多啦，可將餘下的生面或吃不完的熟南瓜餅冷凍到冰箱中，想吃了再做或回鍋再煎，煎時加2-3勺清水，蓋上鍋蓋至水乾關火，開鍋蓋用餘熱至兩面焦脆即如新鮮一樣好吃。 4.餡可以使用芝麻醬、花生醬、豆沙餡等，也可加入玫瑰餡、桂花餡等增香，內容根據個人的喜好放上就行。 5.煎時用的油可用橄欖油、調和油等，最好無特殊味的油均可。我用的小磨芝麻香油，更能與南瓜餅外層的芝麻粒香味融為一體。 6.加糖可根據自己喜歡增添，也可吃原味兒不加糖的。我因加了玫瑰糖的餡，所以和麵時只加少量的2勺糖。