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1 # 阿信love
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2 # 營養學者巍巍
香椿芽，有股奇特的怪味，有的人認為是的芳香氣味，春季特產，價格很貴，目前在我們四川是以幾塊錢一兩的賣法出售，它又名：香椿、椿、春陽樹、春甜樹、椿芽等。很有意思的是香椿樹因為被人們頻繁採摘嫩芽，所以很難長高，其實香椿樹是非常稀有並且試用價值非常高的木材。
營養價值：每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等。
做法：可炒食、涼拌、油炸、乾製和醃漬。家常做法為香椿炒雞蛋。
價值：樹皮、根皮和種子均可入藥。
產地：中國、日本少數國家用香椿作蔬菜，山東、安徽、河南和陝西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地栽培也較多。可以食用。
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3 # 菜大姐愛做菜
魚腥草
四川人是怎麼叫魚腥草的呢？有叫做鼻孔，有叫豬鼻孔，有叫豬皮孔，有叫豬屁股。外地人一臉震驚。
香菜
鹽須，很多四川朋友吃火鍋喜歡燙鹽須，吃串串喜歡加到碗裡。有的朋友表示很難接受它的味道。外地人一臉好奇。
空心菜
我們叫ong菜，還有種叫法叫藤藤菜。我們四川還有句話叫:吃了藤藤菜就是長得帥。嘿嘿嘿
“兒菜”
這種長相獨特的“大疙瘩”在四川很常見，通常被稱為“兒菜”或者“媽帶兒菜”。
奶奶菜
其實這個奶奶菜學名為“彌陀芥”，屬於芥菜的一種。
“雞蛋”茄子
這種長得像極了雞蛋的茄子其實就是白色茄子，只是長得比較呆萌而已。