菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：二十分鐘

難度：簡單製作

所用廚具：炒鍋

食材明細：麵條200克，豆芽少許，洋蔥半個，生菜適量，鹽4克，孜然粉3克，醬油適量，味精適量，辣椒麵3克

製作步驟：

1. 準備材料。

2. 鍋裡水燒開後，麵條下鍋裡煮至8成熟。

3. 撈出後在涼水裡過涼，控幹水分。

4. 把生菜、豆芽、洋蔥清洗乾淨。生菜撕小塊，洋蔥切條。

5. 鍋裡倒入油熱後，依次放入洋蔥、豆芽、生菜翻炒。

6. 下入麵條翻勻。

7. 倒入醬油，用筷子把麵條拌勻上色。

8. 加入鹽、孜然粉、辣椒麵、味精翻拌均勻。

9. 出鍋盛盤。

擴充套件資料：1、我用的是溼麵條，可以換其它的麵條。2、也可以加其它的配菜像青菜、香乾、土豆絲都可以的。3、炒的時候太乾的話可以加少許水。4、麵條是熟的了，可以炒快一點出鍋。

1、綠豆芽和青菜擇洗乾淨，火腿腸切片，胡蘿蔔切絲，雞蛋加少許鹽，打散備用。

2、水燒開，下入麵條，加入少許鹽，煮到麵條七分熟時撈出。過涼水後瀝乾水分，加入1勺香油拌勻，這樣可以防止麵條粘連。

3、鍋中留底油，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲翻炒，加入小青菜和火腿腸，放少許鹽。

4、加入剛剛煮過的麵條，放生抽、老抽、蠔油和糖調味，然後將麵條快速拌勻。

5、翻炒，起鍋前加入孜然粉拌勻。

6、裝盤開動啦！