自制油條
洋娃娃@
食材明細
麵粉300g
奶粉20g
酵母粉5g
溫水190ml
食用油20ml
小蘇打1ml
白糖20g
鹽適量
原味口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
自制油條的做法步驟
1
奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2
麵粉放盆中。
3
先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰,然後再加食用油繼續揉。
4
揉好後發酵一個小時。
5
麵糰發至兩倍大。
6
鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將麵糰再次揉勻。(最好將水分次揉進面裡)
7
蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發麵的,當天發也可以,只要時間充足就可以。)
8
案板上抹油,手上也要抹油,將麵糰在案板上按壓成長方形。
9
刀上也抹油,將大面片切成小條。
10
兩根麵條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。
11
油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。
12
炸好的油條,一家人的早餐足夠了。
使用的廚具:炒鍋
http://home.meishichina.com/recipe-17592.html
自制油條
洋娃娃@
食材明細
麵粉300g
奶粉20g
酵母粉5g
溫水190ml
食用油20ml
小蘇打1ml
白糖20g
鹽適量
原味口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
自制油條的做法步驟
1
奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2
麵粉放盆中。
3
先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰,然後再加食用油繼續揉。
4
揉好後發酵一個小時。
5
麵糰發至兩倍大。
6
鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將麵糰再次揉勻。(最好將水分次揉進面裡)
7
蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發麵的,當天發也可以,只要時間充足就可以。)
8
案板上抹油,手上也要抹油,將麵糰在案板上按壓成長方形。
9
刀上也抹油,將大面片切成小條。
10
兩根麵條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。
11
油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。
12
炸好的油條,一家人的早餐足夠了。
使用的廚具:炒鍋
http://home.meishichina.com/recipe-17592.html