意式披薩和美式披薩的區別

美式披薩手拋匹薩餅：

餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。

美式披薩餅鐵盤披薩餅：

餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，看起來烤過的大餅。“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。

味道：

美式披薩用的番茄醬是經慢煮而成，而且每一家店可能還都不一樣，有自創的醬汁配方，口味普遍比較濃郁。

美國快餐式的披薩文化註定他們只會選擇電子烤爐，設定好時間就等著披薩出爐了。

一般用料比較簡單，沒有太多奢華的餡料，就是番茄醬、芝士、火腿、香腸、金槍魚和一些新鮮蔬菜的組合。

許多意式披薩店仍然沿用著傳統古老的窯烤方式來烹飪披薩，這對披薩師的要求就高了，火候以及時間的掌控需要一定的經驗才能做到遊刃有餘。

上面這個回答很完美內行，我其實雖是經常吃、也沒注意這些專業知識，想說的是美式風格披薩雖源至義大利，但經過百年磨鍊，在這國家已遠遠超過源來國受歡迎程度！從小孩過生日、家裡聚會到公司例會等等、無所不見蹤跡，特點就是方便加均衡營養搭配！不得不說是一道不錯的方便快餐。碰巧前天提前訂了一個大號披薩餅，按時去取時，店主稱由於名搞混了、餅錯送出去正在迴轉路上，但為了不耽誤時間立即重做，餅熟了之後，送錯餅的人也趕回，店主將兩份都給我收一份的錢！在美國常有遇這些事兒，前幾日正吃冰淇淋，店員又送來兩份，說由於弄錯口味，多出來的送給你拿回去吧！人家服務真是到位！

意式披薩和美式披薩的區別

兩者的披薩各有不同，用披薩底來區分兩派披薩的方法已廣為流傳。

披薩有薄底和厚底之分，一般來說薄底是意式的，厚底是美式的。

美式的披薩厚軟些，意式的披薩比較脆，有嚼頭。

意式披薩的底其實有很多種，事實上幾乎每個小鎮都有自己的風格，但有一點，從未改變，那就是薄底，而且非常巨大。而美式披薩，則是深盤厚底，不僅厚還發明瞭芝心披薩這樣神奇的存在。

意式披薩上的料一般不超過三種，最經典的來自那不勒斯的“瑪格麗特”披薩上甚至沒有肉，只有番茄醬、羅勒葉和莫扎里拉乳酪

美式披薩，美國向來是肉食愛好者的天堂，因此披薩上，也是肉越多越好。口感上更像是麵包，而且是鋪了厚厚一層肉的麵包。

爆漿藍莓披，一口咬下去，藍莓的清香餡料，芝士的醇厚香味充盈整個口腔，給你隨心所欲的味蕾之旅，非常有幸福感。

餅皮材料：高筋麵粉50克，低筋麵粉50克，細砂糖10克，鹽1克，乾酵母粉2克，水55克，橄欖油5克。

披薩餡料：馬蘇裡拉乳酪絲150克，藍莓150克，小番茄3個，自制披薩醬10克。

烘焙：烤箱中層，200℃，上下火，約烤25分鐘。

做法：1.餅皮原料除橄欖油以外，倒入盆中，用筷子攪拌成鬆散狀態，即可加入橄欖油，繼續用手揉成具有延展性的麵糰，收圓進行發酵。

2. 麵糰發酵至兩倍左右後，取出揉均勻，鬆弛十分鐘。

3. 馬蘇裡拉乳酪撕成絲。

4.麵糰擀成大圓片。鋪入披薩盤內，然後底部用叉子均勻的叉上孔。

5. 塗抹上披薩醬，均勻的鋪上三分之一的乳酪絲。

6. 均勻的撒上藍莓，放上小番茄片。

7.然後再鋪剩下的乳酪絲，裝飾上番茄片。烤箱預熱200℃，中層，上下火，20分鐘左右。

烘焙 小語：烤制時間根據自家烤箱做適當調整。