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1 # w獨行俠
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2 # 九巖邑韻
不同的茶種不同的碳培，輕火適用於金牡丹，黃玫瑰等這些品種，在輕火工藝之下，擁有奔放、豐富、妖嬈的香氣，只有內質足夠豐富的茶，經過中火的烘焙，才能集香氣與湯水於一身，才是一款優秀的茶，如大紅袍水仙肉桂一類，足火巖茶，相對而言火功較高，最適合有一定喝茶年齡的群體。像大紅袍，肉桂也可以做足火，但是要與巖茶本身的內質有密不可分的關係，足夠好的正巖最為合適。喜歡的可以關注我，近期主要是做茶文化，茶歷史的文章，後期也會應和粉絲做些品茶，喝茶知識的文章 ，碼字辛苦，給個贊吧~
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3 # 茶哥顏國添
武夷巖茶是中國傳統名茶，產自福建武夷山，武夷巖茶是烏龍茶的做法，有大紅袍，名樅，肉桂，水仙等。武夷巖茶帶有巖谷花香，是實實在在的好茶。
一般喜歡喝武夷巖茶的人，都會選擇中高火的茶葉，只有中高火烘焙而成，巖茶才會有濃烈的茶葉焙火香氣，口感才能高味醇厚，巖韻特顯。這些優點才會顯現，這也是很多懂得喝茶的人的選擇。
而有些剛接觸茶葉的人，不喜歡喝厚重感的茶葉，覺得清淡點好，就會覺得輕火的茶葉比較好，其實還是認知能力的原因。
無論如何，武夷巖茶都是不錯的茶葉，要好好的品嚐，要去體會巖茶的特點，感受茶湯帶來的滋味和愉悅感！
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4 # 茶人陳馨
作為一個四代做茶的茶四代來說，武夷巖茶在陳馨的眼裡一直都是非常傳統的。
而傳統的武夷巖茶便是大家所說的足火至高火的傳統茶品。
香氣雖然不如中清火茶來的直接，但是卻擁有巖骨的骨鯁，花香的落水香。
現在就讓陳馨為大家講解一下這幾個火的武夷巖茶的不同和特徵吧。
決定武夷巖茶焙火高低的原因武夷巖茶製作工藝複雜，雖然被分為不同的步驟。
卻是缺一不可，環環緊扣，每一步都關乎著下一步需要製作的方向，同時也是影響最後茶品的生化和理化的變化結果。
其中最為重要的莫非做青和焙火。
而做青輕重影響茶湯呈現出來的厚薄和香氣滋味。
焙火也在一定程度上需要做青的配合，做青的輕重影響著焙火的高低的決策。
一般做青較輕的茶品則需要配合中清火，以突出香氣為主，若焙以高火則會讓香氣遊離，水做空。
做青較重（發酵度較熟）的茶品則適合配合中足火以上，以突出茶湯的柔滑和細膩，以及巖骨的骨鯁重量，達到落水香，一般足火茶會呈現出熟果香和焦糖香。
焙火高低對應的香型通常來說我們一般把香型分為熟果香和花香（清香）現在來細分一下不同火帶來的大體香氣。
清火——花香
中火——花果香
足火——果香、焦糖香
高火——咖啡香、藥香、碳火香
回覆列表
我喜歡喝武夷巖茶的中火茶和高火茶。
這是為什麼呢？
低火茶：存放不了很久、易反青、常喝出生青味，不易儲存；不耐泡、可泡的次數少了幾杯，顯得不耐喝。
中火茶：喝了有回甘，茶湯味更醇厚。
高火茶：味道更猛烈、有後勁，易醉茶。
新茶客喜歡喝低火的武夷巖茶。
我自己就是製作和銷售武夷巖茶的，低火的武夷巖茶口感己經止不了我的口味、喝了沒勁、感覺太淡了，所以我喜歡喝中火和高火茶。
不但是我、我們武夷山當地的製作武夷巖茶的師傅和賣武夷巖茶的商戶很多也是喜歡喝武夷巖茶的中火茶和高火茶。
外地的老茶客也愛喝武夷巖茶的中火茶和高火茶。
高火茶：後勁大、喝後易醉茶！
如何區別武夷巖茶的低火、中火、高火？
1、口感、一喝就懂，低火茶、口感稍淡些；中火、重火茶、口感更濃、更重些。
2、從茶湯顏色分辨：低火的茶湯更淡，更透明，中火、高火茶湯更濃暗、有渾厚感。