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  • 1 # 使用者2180107962444

    第一個方子

    材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.

    把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!

    在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.

    把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的

    把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

    第二個方子

    電飯鍋做蛋糕

    材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.

    1、麵粉篩三、四次

    2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

    3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)

    4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

    5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

    6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

    7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

    8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7

    9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻

    10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

    11、蓋上蓋子,按下煮飯

    12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

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