隨著近期氣溫的升高，很多夜宵攤和燒烤攤也開始慢慢的活躍起來了，可比較奇怪的是今年的“夜宵網紅”小龍蝦的價格不但沒有漲價，反而出現了下跌的現象，有的地方甚至跌到了10元/斤。小龍蝦不知道從什麼時候開始就慢慢的走入我們的生活，成為我們在夜宵中必不可少的食物，很多人都特別喜歡吃小龍蝦。回過頭來看小龍蝦的走紅史，我們就可以發現，小龍蝦能夠迅速的成為夜宵網紅，世界盃的功勞是非常強大的。在14年以前，雖然小龍蝦也有很多人喜歡吃，但還談不上可以風靡全國。藉著世界盃這個東風，小龍蝦開始在全國成為接受程度很高的美食，尤其是後期一些資本的推進。截止到18年，中國的小龍蝦門店已經接近18000餘家，每年的市場接近1500億左右，很多資本都開始進入進入到小龍蝦市場，催化著小龍蝦市場的二次升級。今年的小龍蝦價格確實不太理想，有的地方的價格甚至跌破到了5-10元/公斤，這和往年的小龍蝦按只來計算的賣法有了太大的差距。相信很多的養殖戶看到的現在的行情都沒辦法接受，按照養殖成本的投入來計算，這麼便宜的價格確實賺不到什麼錢，虧本的可能性很大。說小龍蝦的價格暴跌其實一點也不誇張，但是說回到白菜價卻有些誇張了。從生物學意義上來講，小龍蝦算是一個生物入侵者，但在人們的手中，它卻變成了盤中餐食，很長一段時間，人們都喜歡用這件事情來調侃。小龍蝦價格不理想的原因其實也很簡單，主要有以下幾個原因：一是龍蝦市場沒有明顯增長，但是養殖小龍蝦的人卻明顯贈多了。大量的人開始養殖小龍蝦導致了產量增加，導致的後果就是小龍蝦的產能過剩，價格也就有所下跌了。二是價格週期下降是小龍蝦價格變化的特徵。5月本來就不是小龍蝦價格的增長期，6-8月才是增長期，8月的時候有可能會達到一年之中最好的行情。三是養殖技術跟不上。養殖面積增加，但是相應的人才卻沒有跟上，專業的養殖小龍蝦的人才很缺乏，這導致了小龍蝦品質的參差不齊，價格也就有高有低了。至於說小龍蝦不火這麼論斷是沒有依據的，前面我們已經講過了，目前中國的小龍蝦門店已經接近18000餘家，這是肯德基門店的3倍，這些小龍蝦能夠覆蓋的人群是非常龐大的。小龍蝦的火其實並非偶然，在短時間內很難有一個可以替代小龍蝦的夜宵產品出來，即使可以出現，也只可能是平分秋色。小龍蝦風靡的原因有以下幾個原因：一是抓住了世界盃這個最好的時機。14年的時候，小龍蝦藉助世界盃成為人們在看世界盃的時候的標配，“啤酒小龍蝦”已經成為了一種文化符號。二是夜宵市場的火爆時期和小龍蝦大規模出售時期基本一致。夜宵市場在夏天的時候是最火爆的，這個時間段就是小龍蝦出售的黃金時期。三是大量資本的湧入為小龍蝦的傳播提供了更大的傳播空間。面對1500億的市場，很多人都想要插一腳進去，這就預示著在小龍蝦文化的營造方面會有巨大的財力投入。在現代的社會中，小龍蝦已經不止是一種食物，更是夜宵的一種文化符號。針對現在小龍蝦的價格行情以及未來價格可能會有的趨勢，筆者可以給大家一些建議，有需要可以參考一下：一是等待價格黃金期到了以後再出售。簡單說就是等6-8月價格增長的時候，再挑選合適的時機出手，8月份的時候價格有可能達到一年最高。二是積極尋找新的銷售渠道。不管是做線上網路銷售，還是尋找線下的銷售渠道，都要努力拓展可銷售的渠道。尤其要重視現在的網際網路銷售平臺，這樣的話既可以讓小龍蝦價格賣更高的價格，也能讓消費者得到實惠。三是努力提高產品的質量，讓自己的小龍蝦在同類型產品中具有優勢。尋求一些養殖小龍蝦方面專業人才的支援，向他們學習專業養殖技術，讓自己的養殖小龍蝦更具有競爭性。
隨著近期氣溫的升高，很多夜宵攤和燒烤攤也開始慢慢的活躍起來了，可比較奇怪的是今年的“夜宵網紅”小龍蝦的價格不但沒有漲價，反而出現了下跌的現象，有的地方甚至跌到了10元/斤。小龍蝦不知道從什麼時候開始就慢慢的走入我們的生活，成為我們在夜宵中必不可少的食物，很多人都特別喜歡吃小龍蝦。回過頭來看小龍蝦的走紅史，我們就可以發現，小龍蝦能夠迅速的成為夜宵網紅，世界盃的功勞是非常強大的。在14年以前，雖然小龍蝦也有很多人喜歡吃，但還談不上可以風靡全國。藉著世界盃這個東風，小龍蝦開始在全國成為接受程度很高的美食，尤其是後期一些資本的推進。截止到18年，中國的小龍蝦門店已經接近18000餘家，每年的市場接近1500億左右，很多資本都開始進入進入到小龍蝦市場，催化著小龍蝦市場的二次升級。今年的小龍蝦價格確實不太理想，有的地方的價格甚至跌破到了5-10元/公斤，這和往年的小龍蝦按只來計算的賣法有了太大的差距。相信很多的養殖戶看到的現在的行情都沒辦法接受，按照養殖成本的投入來計算，這麼便宜的價格確實賺不到什麼錢，虧本的可能性很大。說小龍蝦的價格暴跌其實一點也不誇張，但是說回到白菜價卻有些誇張了。從生物學意義上來講，小龍蝦算是一個生物入侵者，但在人們的手中，它卻變成了盤中餐食，很長一段時間，人們都喜歡用這件事情來調侃。小龍蝦價格不理想的原因其實也很簡單，主要有以下幾個原因：一是龍蝦市場沒有明顯增長，但是養殖小龍蝦的人卻明顯贈多了。大量的人開始養殖小龍蝦導致了產量增加，導致的後果就是小龍蝦的產能過剩，價格也就有所下跌了。二是價格週期下降是小龍蝦價格變化的特徵。5月本來就不是小龍蝦價格的增長期，6-8月才是增長期，8月的時候有可能會達到一年之中最好的行情。三是養殖技術跟不上。養殖面積增加，但是相應的人才卻沒有跟上，專業的養殖小龍蝦的人才很缺乏，這導致了小龍蝦品質的參差不齊，價格也就有高有低了。至於說小龍蝦不火這麼論斷是沒有依據的，前面我們已經講過了，目前中國的小龍蝦門店已經接近18000餘家，這是肯德基門店的3倍，這些小龍蝦能夠覆蓋的人群是非常龐大的。小龍蝦的火其實並非偶然，在短時間內很難有一個可以替代小龍蝦的夜宵產品出來，即使可以出現，也只可能是平分秋色。小龍蝦風靡的原因有以下幾個原因：一是抓住了世界盃這個最好的時機。14年的時候，小龍蝦藉助世界盃成為人們在看世界盃的時候的標配，“啤酒小龍蝦”已經成為了一種文化符號。二是夜宵市場的火爆時期和小龍蝦大規模出售時期基本一致。夜宵市場在夏天的時候是最火爆的，這個時間段就是小龍蝦出售的黃金時期。三是大量資本的湧入為小龍蝦的傳播提供了更大的傳播空間。面對1500億的市場，很多人都想要插一腳進去，這就預示著在小龍蝦文化的營造方面會有巨大的財力投入。在現代的社會中，小龍蝦已經不止是一種食物，更是夜宵的一種文化符號。針對現在小龍蝦的價格行情以及未來價格可能會有的趨勢，筆者可以給大家一些建議，有需要可以參考一下：一是等待價格黃金期到了以後再出售。簡單說就是等6-8月價格增長的時候，再挑選合適的時機出手，8月份的時候價格有可能達到一年最高。二是積極尋找新的銷售渠道。不管是做線上網路銷售，還是尋找線下的銷售渠道，都要努力拓展可銷售的渠道。尤其要重視現在的網際網路銷售平臺，這樣的話既可以讓小龍蝦價格賣更高的價格，也能讓消費者得到實惠。三是努力提高產品的質量，讓自己的小龍蝦在同類型產品中具有優勢。尋求一些養殖小龍蝦方面專業人才的支援，向他們學習專業養殖技術，讓自己的養殖小龍蝦更具有競爭性。