外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不新增任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。製作方法選材（湘西野菜-馬齒筧-蘿蔔）—洗淨曬乾—切碎—混合鹽培—入壇密封醃製成品。推薦—外婆菜炒肉原料：外婆菜 五花肉配料：老香乾 青紅椒 豆鼓 蔥蒜 植物油 食鹽 醬油等1.倒油入鍋，爆香蒜 豆鼓；2.加入肉片翻炒至7成熟後放入香乾 青紅椒，調入少許食鹽 豆鼓 醬油均勻翻炒使得香乾 肉 辣椒有色澤 入味；3.倒入適量外婆菜翻炒均勻，出香；4.最好撒入蔥花增添新鮮色感，稍微翻炒後出鍋即可。做法一主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、Sunny豆豉 (也可根據季節及個人口味，隨意搭配如酸菜、幹豆角、蘿蔔乾等）配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、乾貝素、花雕酒做法小貼士：1）青椒一定要選擇嫩一點的，先不要放油幹扁一下，然後再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。2）肉沫先放鹽、白糖、乾貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然後放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會很香。等肉沫炸得稍點乾的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。3）肉沫撈起時，鍋內留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點幹黃時放一點鹽去入味。4）豆腐煎好後再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻，再加一點花椒油，使各種味道互相滲透一下。5）出鍋了，美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。做法二合併圖冊(2張)原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。做 法：1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。3：鍋內入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。Tips:1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香.2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟.

做法1：主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、Sunny豆豉 (也可根據季節及個人口味，隨意搭配如酸菜、幹豆角、蘿蔔乾等） 　　配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、乾貝素、花雕酒 　　做法小貼士： 　　1）青椒一定要選擇嫩一點的，先不要放油幹扁一下，然後再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。 　　2）肉沫先放鹽、白糖、乾貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然後放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會很香。等肉沫炸得稍點乾的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。 　　3）肉沫撈起時，鍋內留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點幹黃時放一點鹽去入味。 　　4）豆腐煎好後再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻，再加一點花椒油，使各種味道互相滲透一下。 　　5）出鍋了，美味下飯的“外婆菜”隆重登場了。

做法2：原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。 　　調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。 　　做 法： 　　1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。 　　2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。 　　3：鍋內入油，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。 　　4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。 　　Tips: 　　1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香. 　　2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟。

抱歉，我找了好久，只有這兩種做法，沒有怎麼吵雞蛋的