紅糖棗糕原料麵粉300克；配料紅糖150克、紅棗200克、牛奶100毫升、酵母粉兩勺、葡萄乾；做法1、把紅棗洗淨，用擀麵杖輕輕壓一下，去掉棗核；2、把棗肉放在鍋裡，倒進去四小碗水煮棗，直到湯汁熬的差不多沒了，棗軟爛就可以了；3、把紅糖加緊棗裡面；4、用勺子搗或帶一次性手套用手揉把棗泥搗爛，並把紅糖和棗泥攪拌均勻；5、倒100毫升牛奶在容器裡備用；6、把酵母粉倒在麵粉裡攪拌均勻；7、把紅棗紅糖混合物和牛奶慢慢倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌成絮狀；8、攪拌至沒有乾麵粉的時候，把面揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜進行發酵；9、發酵至原來麵糰的兩倍大時，裡面成蜂窩狀就好了；10、將發酵好的麵糰排氣後揉成光滑麵糰；11、籠屜上鋪上籠布，把麵糰放在上面，用手掌按平成大圓餅狀，撒上葡萄乾；12、蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘，開火，蒸鍋上氣後二十五分鐘關火；

用料

主料

雞蛋4顆

大棗100克

低筋麵粉200克

輔料

植物油

100克

小蘇打

7克

紅糖

100克

紅糖棗糕的做法

1.

準備材料集合。

2.

先將大棗煮十分鐘，然後去掉棗核，用料理機打碎或者用刀切碎一點。

3.

將雞蛋和紅糖倒入大一點的盆裡攪拌至紅糖完全融化。

4.

隨後將植物油先倒入蛋液裡攪拌，在將大棗倒入，最後再倒入小蘇打攪拌均勻。

5.

然後將低筋麵粉篩入雞蛋棗糊裡

6.

攪拌均勻

7.

將烤盤鋪上油紙，將麵糊倒入，鋪均勻，烤箱130度預熱5分鐘，烤35分鐘

8.

拿出後可以用牙籤戳一下看有沒有熟透

9.

香噴噴的紅糖棗糕就做好啦~

烹飪技巧

1、其實可以在進烤箱之前撒一點白芝麻在上面，因為家裡沒有白芝麻了所以我沒有放。

2、在攪拌紅糖和雞蛋的時候，可以把盆做到熱水上攪拌，這樣紅糖會融化的快一點。

3、麵粉過篩很讓口感更細，不會有疙瘩。