用料

牛肉 200克

胡蘿蔔 2根

生抽 一大勺

通心粉 一人份

黑胡椒 適量

黑椒汁 一勺（沒有沒關係）

蠔油 一勺

調和油 適量

我家弟弟怕啃骨肉，所以除了每天炒牛肉，燜牛腩，還要每週點一次牛扒配意麵開工：吊龍不敲哈拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纖維。生抽、蠔油、黑椒汁、黑胡椒粒醃上，十分鐘後加油，目的鎖住水分步驟1

院子豆角想吃幾根摘幾根步驟2

小院胡蘿蔔怪來幾個，和豆角一塊下水煮軟備用，ps：水裡少鹽，保持菜色不變步驟3

水開下通心粉煮軟備用，加鹽，正常我會加點牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照，自己腦補過程吧。ps：如果不是和牛扒同步做，通心粉收汁稍微留點，一會會幹。

熱鍋熱油，嘩啦放下牛扒，大火煎兩面，不要蓋蓋子不要煎太久。根據自己喜歡口感慢慢調整下一次的時間，吊龍的優勢出來了，即便全熟，口感也不會發柴。

擺個盤是制勝關鍵步驟6

小貼士

相比外面吃的牛扒，這個幾乎原味，適合喜歡吃食材本身味道的人，黑椒汁可放可不放。生抽和蠔油足夠撐起整個味道，個人習慣用海天生抽，其它的醬油有的太鹹有的偏甜。