入味的成敗就能決定麵筋的好吃與否，是否入味就關係到烤麵筋的醬了，給大家介紹三種醬可以更好的入味，使得烤麵筋會更加的好吃。 配方：10個瑤柱、一碗蝦皮、半碗蒸熟的雞肉絲、一碗半花生油、8片蔥、10片蒜、3勺料酒、2勺蠔油、1.5勺生抽、一大勺糖、一勺辣椒、一小勺白胡椒、少許雞精。 1、蝦皮洗淨濾幹水，瑤柱（就是乾貝哦！）洗淨用刀拍散用開水泡軟後撕成條濾幹水分（泡瑤柱水留下備用哦！），蔥蒜切碎， 雞肉手撕。 2、鍋放油，鍋底出現紋路就可以防瑤柱絲 3、白色的瑤柱小火炸至亮黃色，就可以加入雞肉絲 4、待色變成深，再加入蝦皮 5、一直小火炸至顏色稍變深 6、加入蔥蒜末，炸出香味 7、蔥蒜出香味，表面水分開始變幹，加辣椒醬（我這是自制的醬用油炸幹辣椒碎後加鹽炒成的味較香） 8、這時候調個醬汁，料酒、蠔油、生抽 、糖、我還加了泡瑤柱的水更鮮 9、辣椒出香味後加入醬汁煮，我一直用筷子攪拌，這樣比較均勻不怕焦，待醬變稠後即可關火。 10、用餘熱加入白胡椒和雞精即可。成後就是這樣子的，和壽桃牌配的海鮮醬一個樣，好味！ 11、來張近照，成品色澤佳微辣。廣東人不能吃太辣的微辣就能滿足我的小味蕾了。家用食用量器各不同，味道鹽淡可根據自己喜好加減哦！ 12、待醬涼後裝瓶，油要泡過醬料油封防壞，放冰箱保鮮更佳哦！
入味的成敗就能決定麵筋的好吃與否，是否入味就關係到烤麵筋的醬了，給大家介紹三種醬可以更好的入味，使得烤麵筋會更加的好吃。 配方：10個瑤柱、一碗蝦皮、半碗蒸熟的雞肉絲、一碗半花生油、8片蔥、10片蒜、3勺料酒、2勺蠔油、1.5勺生抽、一大勺糖、一勺辣椒、一小勺白胡椒、少許雞精。 1、蝦皮洗淨濾幹水，瑤柱（就是乾貝哦！）洗淨用刀拍散用開水泡軟後撕成條濾幹水分（泡瑤柱水留下備用哦！），蔥蒜切碎， 雞肉手撕。 2、鍋放油，鍋底出現紋路就可以防瑤柱絲 3、白色的瑤柱小火炸至亮黃色，就可以加入雞肉絲 4、待色變成深，再加入蝦皮 5、一直小火炸至顏色稍變深 6、加入蔥蒜末，炸出香味 7、蔥蒜出香味，表面水分開始變幹，加辣椒醬（我這是自制的醬用油炸幹辣椒碎後加鹽炒成的味較香） 8、這時候調個醬汁，料酒、蠔油、生抽 、糖、我還加了泡瑤柱的水更鮮 9、辣椒出香味後加入醬汁煮，我一直用筷子攪拌，這樣比較均勻不怕焦，待醬變稠後即可關火。 10、用餘熱加入白胡椒和雞精即可。成後就是這樣子的，和壽桃牌配的海鮮醬一個樣，好味！ 11、來張近照，成品色澤佳微辣。廣東人不能吃太辣的微辣就能滿足我的小味蕾了。家用食用量器各不同，味道鹽淡可根據自己喜好加減哦！ 12、待醬涼後裝瓶，油要泡過醬料油封防壞，放冰箱保鮮更佳哦！